Як приготувати піцу на дріжджовому тесті?
категорія Кулінарія
Відео: Піца на дріжджовому тесті
Рецепт підійде і любителям тонкого коржа для піци і тим, хто любить щоб корж був більш солідний, хлібний. Для тонкої піци потрібно тісто добре розтягнути в формі, для піци на товстому коржі залишити коржики, в духовці тісто ще підніметься. Начинка може бути різною.Продукти для тіста
5 грам сухих дріжджів
300 грам борошна
Склянку теплої води
Рослинна олія
Дрібка солі
Чайна ложка цукру
Для начинки
150 грам кетчупу
50 грам майонезу
100 г відвареної курки (або шинки)
150 грам моцарели
100 грам маринованих шампіньйонів (скибочками)
маслини
орегано
приготування
Дріжджі змішати з цукром, залити половиною склянки теплої води. Почекати поки на поверхні з`явиться піна. Вилити дріжджі в просіяне борошно, додати сіль і влити решту воду (вона повинна бути теплою). Швидко замісити тісто. Воно може бути злегка ліпковатим, але борошна додавати не потрібно. Покласти тісто в каструлю, поставити в тепле місце. Коли тісто збільшиться в два рази, ще раз вимісити його вже з додаванням невеликої кількості рослинного масла. Викласти тісто у форму або на деко і розтягнути до бажаної товщини.
Змастити пласт тіста кетчупом, майонезом, посипати сухим орегано. Викласти нарізане невеликими шматочками м`ясо або шинку, скибочки грибів, моццареллу, маслини. Поставити в гарячу духовку, випікати при максимально сильному вогні десять хвилин.