Пончики з сиру

Рецепт цих ласощів стане в нагоді всім, хто любить солодке. Він дуже простий і не забирає багато часу. Скориставшись ним, ви зможете приготувати пончики буквально за півгодини. Просто знахідка на випадок раптового приходу гостей.

Відео: Сирні пончики

Апетитні сирні кульки з хрусткою начинкою користуються попитом в самих різних країнах. Вони подобаються і дорослим, і дітям, які із задоволенням замовляють їх в кондитерських і кафе. Яке ж буде їх радість, коли вони дізнаються, що приготувати пончики вдома не складає ніяких труднощів! Були б під рукою необхідні інгредієнти і всього хвилин 30-40 вільного часу. Зробити тісто для пончиків з сиру по рецепту з нашої сторінки зможе навіть дитина. А ось випікати їх повинен дорослий - гаряче масло може обпалити.

приготування пампушок

1. Крупнозернистий сир протріть через сито або ретельно подрібніть за допомогою погружного блендера.
2. Збийте яйця з сіллю, цукром і, при бажанні, з ваніліном або корицею.
3. Коли вони перетворяться в пишну світлу масу, змішайте їх з сиром. Всі разом ретельно змішайте до однорідності.



4. Порціями починайте додавати до інгредієнтів борошно, змішане з розпушувачем. Він обов`язково входить в рецепт пончиків з сиру. Якщо в будинку його не виявилося, на заміну прийде сода, гашене оцтом. Тільки додавати її до решти інгредієнтів потрібно буде до борошна.
5. Вимішайте гладке, еластичне, трохи липке тісто.
6. Відщипувати від нього шматочки і скочується з них кульки, розміром з волоський горіх. Ще раз злегка посипте їх борошном. Це головний секрет того, як приготувати пончики з сиру максимально безпечно. Якщо напівфабрикат буде занадто вологим, з крапельками рідини, то при смаженні масло почне розбризкується і може обпалити кухаря.








7. Коли всі кульки зліплені, ставте на вогонь сотейник, казан або глибоку, товстостінну сковорідку і наливайте в неї рослинне масло без запаху. Коли воно розігріється, акуратно опускайте в нього пончики. Обсмажуйте, перевертаючи, до появи рівномірного золотистої скоринки.
8. Потім обережно виймайте їх шумівкою і перекладайте на паперовий рушник або серветку. Вони вберуть надлишок жиру.
9. Готові солодощі посипте цукровою пудрою або покрийте шоколадною глазур`ю.

Втім, вони дуже смачні і без цього. Але навіть найулюбленіші страви з часом можуть приїстися. Тоді, щоб внести деяку різноманітність, можна зробити пончики з начинкою. У цій ролі може виступити практично що завгодно: розпарені родзинки, цукати, шматочки шоколаду, дрібно нарізані сухофрукти, свіжі ягоди і багато іншого.

Деякі господині використовують для цих цілей навіть варене згущене молоко або повидло.

• Приготування пампушок з начинкою нічим не відрізняється від вже знайомого вам базового рецепта. Тільки при формуванні кульок в їх серединку вам потрібно покласти добавку. І з усіх боків укрити сирним тестом, щоб начинка не випала (не витекла) під час обсмажування.

Відео: Сирні калачики (пончики) .Cheese loaves (donuts).

А потім так само видаляєте з готових пончиків зайве масло, посипати пудрою і подаєте до чаю. Смачно в гарячому і холодному вигляді. Обов`язково спробуйте, якщо домочадці не встигнуть з`їсти все і дадуть одному з кульок охолонути. Раптом і таке трапиться?