Як приготувати макарони з овочевим соусом?
категорія Кулінарія
Відео: Паста з вершково-овочевим соусом - Рецепти паст від Bonduelle

Що знадобиться з продуктів
два баклажана
один кабачок
одна цибулина
дві морквини
П`ять помідор або 250 мл. томатного соку
Дві часточки часнику
Базилік, сіль - за смаком
Макарони - 500 грам
Рослинна олія
приготування
Макарони краще вибрати великі - спіральки або пір`я, черепашки. Відварити як зазвичай, в підсоленій воді. Відкинути на друшляк.
З кабачків і баклажанів зрізати шкірку, якщо кабачок старий то видалити серединку з насінням. М`якоть кабачка і баклажани нарізати кубиками або брусочками, цибулю - кубиками, моркву натерти на тертці. У глибоку сковорідку налити трохи олії, викласти овочі і смажити на сильному вогні хвилин десять. Потім влити томатний сік або покласти нарізані шматочками помідори, посолити і дати овочам покипіти хвилин п`ять. Вогонь зменшується до самого маленького, додається подрібнений часник, базилік, все накривається кришкою і гаситься п`ять хвилин.
До готовим овочам додаються макарони, перемішуються. Все, корисне і смачне блюдо готове. За бажанням можна в порційні тарілки додати тертий сир і свіжу зелень.