Як приготувати лаваш з начинкою?
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати ЛАВАШ - рулет з начинкою
Замість традиційних рулетів з лаваша можна приготувати гарячу закуску, що нагадує фаршировані млинчики. З усіх начинок, які пробувала, мені найбільше сподобалися лавашние рулетики з солоним сиром і зеленню або з овечою бринзою - останні дуже гарні в холодному вигляді.Що знадобиться: лаваш, бринза (коров`яча або овеча, постарше з різким, вираженим смаком), багато зелені. Зелень підійде будь-яка і чим більше, тим краще. Зелена цибуля, листя салату, кінза, кріп, петрушка - можна все змішати або вибрати що подобається. Для обсмажування лаваша знадобиться рослинне масло.
приготування
Бринзу натерти на крупній тертці. Зелень дрібно порубати, віджати (якщо додасте листя зеленого салату, то обов`язково, в них багато соку) і змішати з бринзою. Пропорції довільні. Посолити, поперчити і спробувати. Важливо щоб зелень не перебивати смак бринзи, якщо бринза майже не відчувається, додати ще.
Розрізати лаваш навпіл і викласти приблизно дві столові ложки начинки. Згорнути як млинець або залишити одну сторону не закритою (там, де розрізали лаваш). У сковорідці розігріти олію, викласти лаваш і обсмажити на невеликому вогні з двох сторін до золотистого кольору.
Якщо будете готувати з сиром, то вибирати потрібно сухий, жирний. І додавати побільше солі, ніж в начинку з бринзи. Решта - за рецептом.