Гороховий суп з копченими реберцями

Відео: Гороховий суп рецепт приготування від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / російська кухня

Підкажіть рецепт горохового супу з копченими реберцями.
Дякуємо!


Відео: Гороховий суп з копченими реберцями

Гороховий суп з копченими реберцями

Корисні поради




Хоча гороховий суп - блюдо настільки універсальне і просте, що його важко зіпсувати, але наші поради допоможуть вам приготувати справжній шедевр:

Відео: Суп гороховий з копченостями. Гороховий суп на копчених реберцях.

  • Горох перед варінням необхідно ретельно перебирати і промивати до тих пір, поки вода не буде прозорою.
  • При можливості, рекомендується замочувати горох. Замочувати можна на різний час - від декількох годин до ночі, і навіть декількох діб. Якщо сподобався останній варіант, міняйте воду кілька разів на день, і зберігайте ємність з горохом в холодильнику. Замочування скорочує час варіння і в той же час дозволяє бобовим розваритися в пюре. А ще полегшує травній системі перетравлення бобових.
  • Соліть блюдо тільки в кінці варіння, інакше солоний горох довше буде варитися, а розвариться не так добре.
  • Час варіння залежить від сорту гороху, розмірів, жорсткості води. Колотий горох вариться близько години без попереднього замочування. Близько 2 ч може зайняти варіння цільного гороху.
  • Повільний вогонь - це кращі умови для варіння гороху. При цьому горошини повільно опускаються і піднімаються.
  • Знімайте піну при закипанні і в процесі варіння гороху.
  • Не кладіть на кришкою вариться горох.

гороховий суп

Відео: Суп гороховий з копченими реберцями. Просто, смачно, недорого.

З повагою, Галина.




Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Гороховий суп з копченими реберцями