Як варити суп гороховий зі свинячими реберцями?
категорія Кулінарія
Відео: Домашні відео рецепти - гороховий суп зі свинячими реберцями в мультиварці
Такий дивно ситний і поживний супчик чудово підійде для того, щоб готувати його восени, адже саме зараз організм людини потребує додаткових калоріях, а до того ж цей гарячий суп чомусь навіть нагадує суп-пюре здатний прекрасно зігріти в осінній холод.Для того, щоб приготувати гороховий суп за пропонованим рецептом вам знадобиться наступне: один стакан сухого лущеного гороху, чотири середні картоплини, приблизно 400 грамів свинячих реберець, одна ріпчаста цибулина середнього розміру, дві невеликих морквини, близько півтора літрів питної води, ну і також сіль , перець, свіжа зелень петрушки і сухарики з пшеничного хліба для подачі страви.
Реберця слід розрізати на окремі шматочки (якщо вони заморожені, то їх попередньо потрібно розморозити), потім залити водою і довести до кипіння, після чого злити воду, ребра промити і, знову заливши водою, варити не менше однієї години.
Горох залити трьома склянками холодної води і залишити на деякий час (не менше, ніж на годину). Картоплю почистити і порізати кубиками, цибулю подрібнити, моркву натерти на крупній тертці.
Реберця необхідно вийняти з бульйону і відокремити м`ясо від кісток, а сам бульйон довести до кипіння, додати горох і варити близько 45-50 хвилин. На рослинному маслі обсмажити підготовлені цибулю і часник, ну і разом з кубиками картоплі додати в каструлю, а через 10-15 хвилин покласти в суп м`ясо, а також сіль, перець і інші спеції за вашим вибором і готувати ще деякий час (поки картопля не буде повністю готовий).
Подавати такий суп слід гарячим, при цьому посипавши його подрібненою петрушкою і додавши сухарики ...