Як приготувати холодний гороховий суп?

Відео: Дуже Смачний Гороховий суп з копченою реберця (Pea Soup Recipe)

Як приготувати холодний гороховий суп? Практично всі люблять літній період, ось тільки в жаркі літні дні достатньою проблемою виступає питання про те, що ж можна такого приготувати, щоб блюдо було одночасно смачним і поживним, а також і приємно охолоджує, ну і саме таким блюдом і є пропонований тут рецепт овочевого супу приготованого на основі свіжого молодого зеленого горошку, який якраз і дозріває в цей період.

Інгредієнти, які знадобляться для приготування цього легкого холодного супчика (на чотири порції): 400 грамів зеленого стручкового гороху, один пучок свіжого щавлю, шість-сім пір`я зеленої цибулі, два зубчики часнику, приблизно 900 мілілітрів овочевого бульйону, чотири столові ложки сметани, одна столова ложка рослинної олії, а також мелений чорний перець, сіль і чотири гілочки свіжої м`яти.

Свіжі овочі, тобто щавель, горох, м`яту і зелена цибулька слід ретельно промити. Зелену цибулю дрібно порізати, часник подрібнити і все разом обсмажувати на розігрітій олії протягом п`яти хвилин. Далі залити обсмажені цибулю і часник овочевим бульйоном, покласти туди ж зелений стручковий горошок (у стручків попередньо потрібно зрізати кінчики) і варити близько 10 хвилин. Після додати щавель і м`яту і продовжувати готувати ще три-чотири хвилини, а після цього прибрати суп з вогню і дати йому час трохи охолонути.
Остиглий суп подрібнити за допомогою блендера до однорідного стану, додати перець і сіль за смаком і прибрати в холодильник на кілька годин. Подавати холодний суп слід разом зі сметаною - по одній столовій ложці на кожну порцію ...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати холодний гороховий суп?