Знаменитий рататуй - як його готувати?
Відео: Рататуй дуже смачний рецепт!
Після виходу в світ діснеївського мультфільму «Рататуй», у мене, як і у більшості господинь, з`явилося пристрасне бажання спробувати те блюдо, яким симпатичному мишеняти вдалося вразити суворого дегустатора. Треба сказати, що блюдо мене приємно здивувало. Особливо сподобалося те багате розмаїття овочів, які задіяні в приготуванні рататуя.
Сподіваюся, і вам теж припаде до смаку це просте і в той же час чудове овочеве рагу.
Рецепт овочевого рагу «Рататуй»
Вам знадобляться:
Баклажан - 1 шт.
Помідори - 1 кг
кабачки/ Цукіні - 2 шт.
Перець болгарський (солодкий) - 2 шт.
Часник - 4 зубчики
Лук - 3 цибулини
Зелень петрушки і базиліка - по 1 пучку
Чебрець і шавлія - по гілочці
Сіль, перець - за смаком
Оливкова олія - 150 мл
Червоне вино (сухе) - 125 мл
Спосіб приготування:
Секрет рататуя полягає в тому, що кожен вид овочів обсмажується окремо в одному і тому ж маслі. І тільки після обсмажування всіх інгредієнтів, все овочі з`єднуються в одне ціле. Але для того, щоб овочі обсмажити, їх спочатку треба підготувати.
Для цього треба в першу чергу овочі помити, а потім:
- баклажан порізати на невеликі кубики, посипати сіллю і дати відстоятися хвилин 20, щоб видалити всю гіркоту, після чого баклажан просто слід промить-
- кабачки очистити від шкірки і порізати на кубики (у цукіні шкірку знімати не треба) -
- помідори обжать окропом, зняти тонку шкірку, порізати і покласти в друшляк, щоб дати стекти соку-
- цибуля, часник порізати звичним для вас способом-
- болгарські перці очистити від насіння і нашаткувати тонкою соломкою.
Тепер по черзі обсмажте кабачки, баклажан, перець.
Потім обсмажити цибулю і часник і злийте до них вино. Коли кількість вина стане менше майже вдвічі, то додайте в сковороду м`якоть помідор, і дрібно нарізані шавлія, чебрець і петрушку. Дайте потомитися хвилин 5.
Після закінчення часу перекладіть всі овочі в цю томатно-цибульну заправку і залиште гаситися на повільному вогні протягом чверті години. На завершення процесу приготування приправте блюдо сіллю і перцем, додайте базилік.Рататуй прекрасно поєднується з будь-яким м`ясом.
Смачного!
Рагу з тріскою і морепродуктами Відео: Рагу з рибою і овощамі- дуже смачно і ситно (Stew with fish and vegetables)складовіОливкова олія - 4 ст.л.Філе тріски - 400 гр.Бульйон курячий - 1,5 склянки.Імбир - 1 ч.л. (Тертого).Лайм - 1 шт.Часник - 2 зубчики.Лук червоний - 1…
Як зробити рататуй? Рататуй - Відоме французьке блюдо, що складається з овочів. Воно дуже смачне і в той же час досить просте у приготуванні. На честь цієї страви навіть створили популярний мультфільм - «Рататуй», який напевно бачив майже кожен. Можливо,…
Як приготувати омлет і запіканку на пару? Відео: СМАЧНИЙ ОМЛЕТ НА ПАРУ В мультиварці, ДУЖЕ ПРОСТИЙ РЕЦЕПТ # РЕЦЕПТИ ДЛЯ Мультиварки Спосіб приготування на пару прийшов до нас із давнини. Вже тоді наші пращури розм`якшували і готували собі їжу біля теплих джерел. У китайців, наприклад,…
Які закуски приготувати зі свіжих овочів? Відео: Запечені овочі (кабачки, баклажани, помідори) - Овочевий Тіан - рецепт страви з овочів - рататуйЗ овочів можна приготувати найрізноманітніші закуски. Пропоную два рецепти, які, сподіваюся, вам сподобаються. Закуска "Манзанчікі" Складові:…
Як приготувати запечені баклажани з цибулею і томатами? Господині по-різному готують баклажани, даний рецепт швидкий у виконанні і страва виходить дуже смачним. Складові: Баклажани- Лук ріпчаста Помідори Майонез- Часник Укроп- Сіль-Перець солодкий болгарський. Хід приготування: Баклажани необхідно…
Як приготувати рис з креветками і овочами? Відео: смажений рис з овочами і морепродуктами ( ): китайська кухня З рису можна приготувати не тільки плов, а й різні страви. Зокрема з рису і креветок можна приготувати відмінне за смаком страва, в яке непогано додати і різні овочі. …
Як приготувати ікру з запечених баклажанів? Смачно і швидко можна приготувати ікру з баклажанів. Для її приготування знадобиться - баклажан, цибуля, морква й томати. Інгредієнти: баклажани, цибулю ріпчасту, моркву, помідори, імбир. Хід приготування: 1. Перш за все, необхідно промити…
Як приготувати овочеве соте з м`ясом? Вода або бульйон в соте додаються в мінімальній кількості і тільки в тому випадку, якщо помідори недостатньо соковиті. Овочі та м`ясо гасяться у власному соку, і за рахунок цього виходить соте завжди насиченого смаку, ароматним. Що знадобиться з…
Рагу овочеве з куркою складовіМорква - 300 гр.Філе курки - 600 гр.Картопля - 700 гр.Капуста білокачанна - 800 гр.Цибуля ріпчаста - 200 гр.Кабачків - 500-600 гр.Перець болгарський - 300 гр.Кріп, петрушка - 1 пучок збірний.Базилік, кінза - по 2-3 гілочки.Олія - 1/2…
Як приготувати овочеве рагу? Овочеве рагу - це блюдо корисне, багате вітамінами і дуже смачне. Рагу можна подавати на обід або вечерю. Для приготування Вам буде потрібно: 0,5 кг. капусти белокочанной- 0,5 кг. кабачков- 300 гр. болгарського перца- 300 гр. томатов- 150 гр.…
Як згасити картопля з томатами і баклажанами? З картоплі, баклажанів та помідорів можна приготувати ситне і смачне блюдо, яке припаде багатьом до смаку. Складові: Картопля, фарш м`ясний, помідори, баклажан, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, кріп (зелень). Хід приготування: 1.…