Як готується капоната?
Відео: "Їмо вдома !" з Юлією Висоцькою - Відкриваємо ресторан (18.09.2011)
Варіантів приготування і рецептів капоната - італійського (ну а точніше навіть сицилійського) овочевого рагу - існує величезна безліч, адже кожна господиня в Італії готує дане блюдо по-своєму і кожна при цьому вважає, що саме її рецепт і є найвірнішим. Даний варіант цієї страви виходить не просто дуже смачним, але і дивно ароматним!
Отже, щоб приготувати капонату вам знадобиться: один досить великий баклажан, одна головка ріпчастої цибулі середнього розміру, один червоний і один жовтий солодкий перець, один черешок селери, три помідори, дві-три зубчики часнику, жменю оливок без кісточок, одна столова ложка " з гіркою "каперсів, невеликий пучок петрушки, дві-три столові ложки оливкової олії, по половинці чайної ложки сухих базиліка і орегано, мелений чорний перець і сіль за смаком.
Баклажани потрібно порізати досить великими кубиками, викласти в миску і, посипавши сіллю, залишити хвилин на 30, після чого злити з них рідину. Потім шматочки баклажан необхідно обсмажити в глибокій сковороді на розігрітій оливковій олії протягом 10 хвилин. Вийняти баклажани з сковорідки за допомогою шумівки.
Червоний і жовтий солодкий перець, а також селера і ріпчасту цибулю почистити і дрібно порізати, перекласти в сковороду, долити трішки олії і на помірному вогні готувати овочі 10 хвилин, а після закінчення цього терміну знову додати баклажани.
Помідори, петрушку і часник дрібно нарізати, додати до них тонко порізані оливки і все це відправити на сковороду до основної маси. Також додати туди базилік і орегано, каперси, перець і невелика кількість солі. Гасити все це протягом 45 хвилин - до тих пір поки овочі не будуть м`якими. Потім дати готового блюда настоятися кілька годин ...
Заготовки на зиму - 10 улюблених рецептів Відео: Баклажани "ВОГНИК" Заготовки на зиму з баклажанівЗАГОТІВЛІ НА ЗИМУ - 10 УЛЮБЛЕНИХ РЕЦЕПТІВ 1. Салат «Купа мала» Продукти: Укладати по верствам в казан або велику каструлю. На дно налити 2 склянки рослинного масла. ·…
Рагу з тріскою і морепродуктами Відео: Рагу з рибою і овощамі- дуже смачно і ситно (Stew with fish and vegetables)складовіОливкова олія - 4 ст.л.Філе тріски - 400 гр.Бульйон курячий - 1,5 склянки.Імбир - 1 ч.л. (Тертого).Лайм - 1 шт.Часник - 2 зубчики.Лук червоний - 1…
Як приготувати закуску з баклажанами? Відео: Закуска з баклажанів «Десятка». Заготовки на зиму Для святкового столу звичайно варто постаратися і слідувати рецептом, тоді закуска вийде не тільки дуже смачною, але і незвичайно оформленої. Як повсякденний варіант можна…
Як приготувати гостру закуску з баклажанів? Відео: Гострі баклажани на зиму Баклажани всім хороші, але мають властивість вбирати багато жиру, і як правило всі закуски, в яких є обсмажені баклажани, виходять досить жирними. У цьому рецепті баклажани пропонується запекти в духовці під грилем.…
Як приготувати запечені баклажани з цибулею і томатами? Господині по-різному готують баклажани, даний рецепт швидкий у виконанні і страва виходить дуже смачним. Складові: Баклажани- Лук ріпчаста Помідори Майонез- Часник Укроп- Сіль-Перець солодкий болгарський. Хід приготування: Баклажани необхідно…
Як приготувати печеню з грибами та баклажанами? Відео: Курка з баклажанами і грибами Смажені баклажани і смажені гриби добре між собою поєднуються. Ось яке блюдо можна приготувати з грибів і баклажан. Нам потрібні свіжі гриби (найкраще підійдуть лісові гриби, типу лисичок) невелика тарілочка,…
Як приготувати просту і смачну овочеву запіканку? Пропонований в даній статті рецепт чудово підійде для щоденного приготування як апетитний вечері або смачного і ситного сніданку - страва виходить напрочуд легкою і нехитрою, з найпростіших і доступних продуктів, ну а готова запіканка володіє…
Як запекти рибне філе в томатному соусі? Блюдо середземноморської кухні. Для приготування знадобиться філе морської риби, хороші стиглі помідори і маслини. Рецепт з розряду простих, смачних і швидких. Неообходімие продукти Два великих рибних філе (вага близько 500 грам, добре…
Як правильно готувати "неаполітанський" соус? Цей дивно смачний соус добре підходить до макаронів, до піци, до м`ясних страв. Як правильно готується "неаполітанський" соус? Для приготування цього соусу нам будуть потрібні: одна велика цибулина, чотири ложки хорошого оливкової олії, три -…
Як згасити картопля з томатами і баклажанами? З картоплі, баклажанів та помідорів можна приготувати ситне і смачне блюдо, яке припаде багатьом до смаку. Складові: Картопля, фарш м`ясний, помідори, баклажан, часник, цибуля ріпчаста, болгарський перець, кріп (зелень). Хід приготування: 1.…
Баклажани по-турецьки Баклажани по-турецьки Складові: баклажан - 2 шт помідор - 3 шт морква - 2-3 шт цибуля ріпчаста - 2 шт масло рослинне зелень петрушки сіль Перець чорний Баклажани нарізати уздовж пластинками. Посолити, залишити на 30 хвилин, потім промити в…