Як приготувати курочку в апельсиновому сиропі?
категорія Кулінарія
Складові: 200 г чорносливу, 100 грам будь-яких горішків, дві курячі грудки, склянка апельсинового соку, столова ложка цукру, дві столові ложки портвейну.
Вимити чорнослив, розрізати на великі шматочки, додати підсушені горіхи і портвейн. Горіхи трохи подрібнити, не в крупу, а так щоб траплялися шматочки. Можна просто поламати. Перемішати, дати трохи просочитися.
Курячі грудки розрізати кожну на дві половинки. Потовщення з м`яса зрізати. Відбити м`ясо, особливо добре відбити краю, щоб м`ясо було досить тонким. В середину покласти начинку, краї підняти і покласти один на інший. Одержаний кулька взяти в руки і добре його пом`яти, він повинен бути щільним.
Від фольги відрізати шматок трохи більше за розміром, ніж потрібно для загортання кульки. Змастити фольгу маслом, в середину покласти кульку, краї фольги підняти і щільно запакувати кульку. Викласти на деко і запікати в гарячій духовці 25 - 30 хвилин.
Поки готується м`ясо, зробити соус. Апельсиновий сік змішати з цукром і варити на сильному вогні 25 хвилин. За цей час сік повинен добре випаруватися.
Готові кульки дістати з фольги, зверху зробити надріз, полити соусом і подавати до столу. На гарнір підійде злегка обсмажена овочева суміш з моркви, кабачка, перцю.