Як приготувати телятину з соусом з каперсів?
Відео: Телятина під соусом //// VITELTONNE
Телятина з соусом з каперсівСкладові:
1) телятина (подбедерок) одним шматком - 600 г
2) морква - 2 шт.
3) молода цибуля - 3 шт.
4) петрушка - 1 пучок
5) лимон - 1/2 шт.
6) сухе біле вино - 125 мл
7) м`ясний бульйон - 125 мл
8) каперси - 2 ст. л.
9) часник - 2 зубчики
10) борошно - 1-2 ст. л.
11) оливкова олія - 5 ст. л.
12) сіль, мелений чорний перець
Поперчити м`ясо з усіх боків, обваляти його в борошні. Дрібно нарізати білі частини цибулі, одну моркву, часник і полпетрушкі.
Розігріти оливкову олію в сотейнику. Покласти м`ясо в сотейник і обсмажувати його з усіх боків. Покласти нарізані овочі, злегка їх обсмажити. Поперчити, посолити м`ясний бульйон і влити вино. Нарізати пів-лимона без шкірки на тонкі скибочки і додати до м`яса.
Накрити сотейник кришкою, тушкувати м`ясо близько 50 хвилин. Через 40 хвилин після початку гасіння нарізати соломкою другу морква, нарізати кільцями зелень цибулі.
Вийняти м`ясо з сотейник. З соусу вийняти лимон, протерти соус через сито і покласти назад в сотейник. Покласти туди ж м`ясо, каперси, нарізані цибулю і моркву. Гасити ще 10-15 хв.
Дрібно нарізати петрушку. Вийняти з сотейник готове м`ясо, нарізати його на дуже тонкі скибочки і покласти на підігріте блюдо. Додати петрушку в соус, посолити, поперчити і викласти його на м`ясо.
Дрібні консервовані каперси найсмачніші.
Смачного!
Як приготувати різотто з брезаолой? Різотто з брезаолой Необхідні інгредієнти: 1) вершкове масло - 50 г 2) цибулина - 1 невелика 3) рис арборіо - 320 г 4) Брезаола (в`ялена яловича шинка) - 60 г 5) сухе червоне вино - 200 мл. 6) м`ясний бульйон (можна з кубиків) - близько 1,5…
Як приготувати солянку? Солянка - різновид супу. Бувають солянки збірні м`ясні, овочеві, грибні. Ось рецепт м`ясної класичної солянки. Для неї знадобиться: 0,7 кг яловичини, 1 кг різних м`ясних делікатесів (шинка, грудинка, сервелат, окіст, балик, карбонад, шийка,…
Телятина під сметанним соусом з овочами Відео: Яловичина з грибами в сметанному соусіДля рецепта Вам будуть потрібні: - телятина - 750г - вершкове масло - 125г - ріпчаста цибуля - 2 шт. - м`ясний бульйон - 1.5 л - картопля - 10 шт. - морква - 10 шт. - селера - 500г - цибуля-сіянець - 20…
Як приготувати телятину по-грецьки? Відео: Риба по-грецьки в духовці Сама по собі запечена телятина - дуже смачна страва, а в поєднанні з сиром і горіхами взагалі незрівнянна. Запропонований рецепт розрахований на чотири порції. Телятина по-грецьки Для приготування цієї страви вам…
Як приготувати пенне з соусом чилі? Відео: Як приготувати пасту з грибами у вершковому соусі, дуже простий рецепт Пенне з соусом чилі Необхідні інгредієнти: 1) шпик - 100 г 2) помідори - 500 г 3) петрушка - 1 пучок 4) свіжі перчики чилі - 2 шт. невеликих 5) тертий пекоріно або…
"Дідусеві вуса" Відео: Дідусеві вуса, вірменська кухня, трохи по іншому. "Дідусеві вуса" яловичий фарш 0,5 кг спагетті часник 1-2 зубчики ріпчаста цибуля 1 шт. зелень кропу сіль, перець за смаком бульйон 1-1,5 склянки для соусу-лечо: солодкий перець 2 шт.…
Як приготувати телятину в молочному соусі? Телятина в молочному соусі Складові: 1) телятина (подбедерок) одним шматком - 1 кг 2) молоко - 1 л 3) вершки - 250 мл 4) часник - 2 зубчики 5) вершкове масло - 80 г 6) лавровий лист - 1 шт. 7) чебрець (свіжий або сушений) - 1 гілочка 8) сіль,…
Щоб зготувати курку з каперсами та оливками? Курка з каперсами та оливками Необхідні інгредієнти: 1) 1 курка (1 кг) - 2) 1 лимон (сік і цедра) - 3) 1 пучок петрушкі- 4) 1 ч. Л. свіжого розмарину (або 1/2 ч. л. сушеного) - 5) 2 анчоуса (можна замінити консервованою кількою в маслі) - 6) 50 г…
Як приготувати телятину в сметані? Відео: Телятина в сметанному соусі. Рецепт. М`ясо - дуже цінний і смачний продукт, до того ж воно дуже корисно для нашого організму. Способів приготування м`яса досить багато. Я ж хочу запропонувати вам рецепт приготування телятини в сметані.…
Щоб зготувати телячі ніжки з апельсинами? Телячі ніжки з апельсинами Необхідні інгредієнти: 1) 800 г телячих ножек- 2) 1 апельсін- 3) 100 мл сухого білого вина- 4) 30 г каперсов- 5) 4 ст. л. оливкового масла- 6) 20 г борошна- 7) 1 пучок петрушкі- 8) 1 цибулина цибулі-шалот або репчатого-…
Пісні голубці з рисом і грибами Складові: листя білокачанної капусти - 400 г рис - 120 г ріпчаста цибуля - 1 шт. сушені білі гриби - 40 г борошно - 20 г томатна паста - 50 мл рослинне масло - для смаження сіль, мелений перець - за смаком грибний бульйон - за смаком 1.…