Як зробити медовик?

Медовий торт або як його називають в народі «медовик», один з найпростіших в приготуванні, але дуже смачний і ситний торт. Він ідеально підійде на будь-який сімейне свято, і подарує всім свій ніжний смак. На приготування такого торта не потрібно великих витрат, що робить його доступним кожному.

Особливість медового торта полягає в тому, що крем для нього можна обрати будь-хто. Ми ж зупинили свій вибір на сметанному кремі, він ідеально підкреслює бездоганний смак медових коржів.

Для створення медовика нам буде потрібно такі інгредієнти:

Для тесту:

• Борошно, 350г.

• Яйця курячі, 3шт

• Мед, 150г.

• Масло, 100г.

• Цукор, 100г.

• Гашене сода, 1,5ч.л.

Для крему:

• Сметана 20%, 500г.

• Вершки, 200г.

• Цукор, 180г.

• Ванільний цукор, 10г.

Найчастіше в крем додають горіхи або чорнослив, це вже справа кожного.

Як зробити медовик в домашніх умовах?

1. Почнемо з приготування тіста, для цього нам потрібно каструля. Розбиваємо туди яйця і збиваємо їх до єдинородний маси.

2. Наступним кроком - додаємо цукор, масло і мед. Тепер нашу масу потрібно підігріти, для цього використовуємо водяну баню. Ставимо нашу каструлю в каструлю з киплячою водою.

3. Нагріваємо нашу масу до тих пір, поки вона не стане однорідною. Періодично можна перемішувати, це трохи прискорить процес.

4. Знімаємо з вогню нашу масу і додаємо туди гашене соду. Після того як ми перемішаємо масу, ми зможемо побачити що вона стала біліше.

5. Починаємо додавати борошно, весь час перемішуємо ложкою наше тісто. Як тільки тісто буде липке і в`язке - перестаємо додавати борошно.

6. Тепер приготуємо деко, змастивши його вершковим маслом. Беремо п`яту частину всього тесту і кладемо його на центр дека.

7. Руками розтягуємо тісто по деку, надаючи йому форму кола. Якщо тісто липне до рук - нічого страшного, так і повинно бути.

8. Тепер, візьмемо кришку від каструлі або сковорідки і перевіримо, вийшов наш коло більше неї. Якщо так - то можемо ставити в піч.

9. Ставимо корж в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 5-7 хвилин. Як тільки корж стане темним з червонуватим відтінком, так відразу і дістаємо його з духовки.

10. Знову беремо кришку як шаблон для розміру і приставляє до Коржу. Обрізаємо місця, де корж виходить за краї кришки.

11. Обрізки не викидаємо, вони нам стануть в нагоді в оздобленні торта.

12. Точно так же випікаємо і інші чотири коржа.

13. Коли коржі будуть готові, можемо приступити до створення крему для медовика. Візьмемо глибоку ємність і додамо в неї вершки. Збиваємо їх міксером.

14. Після збивання, додаємо цукор, сметану і ванільний цукор. Знову збиваємо міксером, поки весь цукор не розчиниться.

15. Обрізки з коржів слід ретельно подрібнити, для цього можна скористатися як блендером, так і іншими способами.

16. Настав момент змастити торт. Беремо велику тарілку і ложем на неї перший корж. Змащуємо його кремом, можна використовувати приблизно п`яту частину крему. Він повинен бути товстим шаром, так як потім вбереться в коржі.

17. Далі ложем наступний корж і його так само змащуємо кремом. Таку процедуру проробляємо з усіма коржами.

18. Залишками крему змащуємо торт з боків.

19. Посипаємо весь торт крихтою, яку ми отримали з залишків від коржів.

20. Ми залишаємо готовий торт в холодильнику на 4 години.

Торт медовик готовий! Чи можемо приступати до приємного чаювання з цим чарівним ласощами!

ВІДЕО. Як зробити торт Медовик?