Готовим дома лазанью
Відео: Домашня лазіння з фаршем.
Багато сучасні дівчата не вирішуються готувати в домашніх умови більшість страв.Сьогодні я спробувала приготувати свою улюблену лазанью.
Лазанья (від іт. Lasagne - широка локшина) - це продукт, який найкраще готується з того ж тіста, що й локшина, але його нарізають великими прямокутниками, а лазіння фабричного виготовлення зазвичай гофрують і схожа на шиферну покрівлю. Лазанья відварюється як локшина, а потім запікають у духовці з різними добавками. Ця страва нагадує запіканку.
Лазанья - одне з найпопулярніших страв в Італії. Видів лазаньї безліч: овочеві, рибні, грибні, м`ясні або лазаньї з морепродуктами і гусячою печінкою.
Інгредієнти для Лазаньї:
Лазанья (листи) - 12 шт
Гриби печериці (заморожені) - 400 шт
Шинка (або яловичина) - 300 г
Помідор (середній) - 8 шт
Цибуля ріпчаста (середній) - 1 шт
Лук-порей (біло-зелена частина) - 100 г
Часник - 1 зуб.
зелень
Сир твердий - 250 г
Масло оливкове
сіль
Перець чорний мелений
Спеції (орегано, суміш італійських трав, базилік)
Молоко (для соусу) - 1 л
Борошно пшеничне (без гірки, для соусу) - 4 ст. л.
Масло вершкове (для соусу) - 100 г
На невеликій кількості оливкової олії обсмажуємо нарізану півкільцями цибулю і часник до золотистого кольору.
Додаємо до цибульний-часниковою суміші помідори - 5шт (нарізані кубиками), інші помідори залишаємо для прикраси верхнього шару лазаньї, цибуля-порей (нарізану кільцями або півкільцями), частина зелені і тушкуємо до загустіння.
У цю ж овочеву суміш додаємо гриби і тушкуємо до готовності, суміш не повинна бути водяністой.Солім, перчимо, перемішуємо зі спеціями і відставляємо в сторону.
Переходимо до приготування соусу "Бешамель".
У сотейнику розтоплюємо вершкове масло, всипаємо борошно і ретельно перемішуючи злегка обжаріваем.Затем поступово вливаємо молоко, не забуваючи при цьому помішувати, і уварюємо соус до консистенції не дуже жирної сметани.
Шинку нарізаємо кубиками, дрібно рубаємо зелень, сир тремо на крупній тертці, помідори нарізаємо кружечками.
У вогнетривку форму викладаємо листи лазаньї.
Другим шаром викладаємо половину овочевої суміші.
Третій шар - 1/2 частина шинки.
Далі поливаємо соусом, присипаємо частиною сиру і зелені.
Самий верхній шар поливаємо соусом і посипаємо сиром.
Ставимо запікатися лазанью в духову шафу на 20 хвилин при температурі 180-200градусов.
Через 20 хвилин, після запікання, дістаємо лазанью, викладаємо на неї кружечки помідор, посипаємо сиром, що залишився і зеленню, ставимо запікатися ще на 20-25 хвилин.
Смачного!
Текст: povarenok.ru
Як приготувати соус бешамель Один з п`яти основних соусів французької кухні - соус Бешамель.Пріготовленіе його може здатися нескладним, коли стають відомі основні інгредієнти: масло, молоко, борошно, сіль і перець. Але успіх криється саме в технології. Щоб знати, як готувати…
Як приготувати лазанью з шинкою? Відео: Лазанья з грибами і шинкою - Країна Рад - Лазанья з шинкою Складові: 1) готові листя лазаньї - 200 г 2) тонкі скибочки плавленого сиру - 100 г 3) варена шинка - 100 г 4) вершкове масло (+ масло для змащування форми) - 2 ст. л. 5)…
Як приготувати лазанью з бадиллям ріпи? Відео: "ЛАЗАНЬЯ" рецепт відео ГОТОВИМО ПРОСТО І дуууже смачно Лазанья з бадиллям ріпи Складові: 1) готові листя лазаньї - 200 г 2) бадилля ріпи - 300 г 3) м`ясний або овочевий бульйон (можна бульйонні кубики) - 250 мл 4) рикотта…
Як приготувати гарнір з помідор і картоплі? Відео: Картопля, запечений з м`ясом і помідорами Цей гарнір запікається в духовці на деку. Ось як гарнір готується: Для приготування гарніру з помідорів і картоплі нам знадобляться: картопля шість штук, п`ять штук помідор свіжих (твердих, що не…
М`ясна лазанья з соусом «бешамель» час приготування 90 хвилин Для приготування м`ясної лазаньї з соусом «Бешамель» Вам буде потрібно:складовіФарш (будь-який) - 1 кг;Листи лазаньї - 10 шт. (Або 200-250 г);Помідори - 500 г;Лук - 1-2 шт .;Морква - 1 шт .;Часник - 3-4…
Як приготувати лазанью з горгонцолу і цибулею-шалот? Відео: Лазанья болоньєзе | Італійська кухня Лазанья з горгонцолу і цибулею-шалот Складові: 1) готові листя лазаньї - 200 г 2) горгонцола (сорт dolce) - 200 г 3) рикотта (або сирний сир) - 200 г 4) мелений мигдаль - 30 г 5) вершкове масло (+…
Як правильно готувати "неаполітанський" соус? Цей дивно смачний соус добре підходить до макаронів, до піци, до м`ясних страв. Як правильно готується "неаполітанський" соус? Для приготування цього соусу нам будуть потрібні: одна велика цибулина, чотири ложки хорошого оливкової олії, три -…
Як приготувати лазіння Відео: Як приготувати класичну лазанью лазанья Складові: 9 листів тесту 400 г м`яса (фарш-яловичина) 100 г цибулі 2 зубчики часнику 300 г томатів (у мене різані томати з Стокманн) сіль перець 400 мл молока 30 г масла 1 ст.л борошна сіль перець…
Лазанья з м`ясним фаршем і грибами Відео: Лазанья з грибами і фаршемскладовіЛазанья (листи) - 250-300 гр.Фарш м`ясний (свинина, яловичина) - 400-500 гр.Гриби - 300 гр.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Помідори - 2 шт.Томатна паста - 2 ст. л.Сир твердий - 300 гр.Олія - 1/2 склянки.Перець…
Класика італійської кухні З яких класичних страв починається Італійська кухня? Можна пару рецептик? Страви цієї країни давно отримали визнання у всьому світі.Відео: Класична італійська кухня від Мікеле - частина 2Італія - це рай для тих, хто любить справжні сири,…
Каннеллоні з начинкою з сьомги - (смачні рибні страви) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Сьомга або лосось (філе) - 500 г. Лазанья зелена - 8 пластин. Яєчний жовток - 3 шт. Вино біле сухе - 50 г. Масло вершкове - 100 г. Сік - 1/2 лимона. Вершки 35% - 0,5 склянки. Сир пармезан - 40 м Сіль,…