Як зберігати бастурму
Бастурма - улюблений продукт багатьох м`ясоїдів. Для її приготування використовують яловичу вирізку, яка в процесі в`ялення набуває неповторний пікантний смак і тонкий апетитний аромат. Щоб її приготувати, беруть шматок м`яса, вимочують в сольовому розчині і відправляють під прес. Дочекавшись, коли зайва волога піде, м`ясо рясно обмазують спеціями і залишають в`ялитися в прохолодному місці. Так готують бастурму в домашніх умовах, але і в продажу її також не важко відшукати. Однак, і в тому, і в іншому випадку важливо знати, як зберігати бастурму, щоб насолоджуватися цим незвичайним продуктом якомога довше.
Відео: Бастурма (балик) з курячого філе
Перш ніж дізнатися, як правильно зберігати бастурму, слід навчитися її вибирати. Отже, щоб цей продукт зберігся якомога довше, він повинен бути свіжим і якісним. Як це визначити? Дуже просто, достатньо звернути увагу всього на кілька факторів при покупці бастурми:
- в складі, зазначеному на упаковці, не повинно бути ніяких сторонніх інгредієнтів, крім яловичини, солі і спецій;
- вакуумна упаковка не повинна бути пошкоджена;
- якісна бастурма пружна, і при натисканні швидко повертає свою початкову форму;
- якщо колір бастурми яскраво-червоний, то в ній, швидше за все, присутні нітрати;
- оболонка з спецій, що обволікає бастурму, не повинна розвалюватися, навпаки - вона повинна бути щільною.
Тепер можна поговорити про те, як зберігати бастурму. Цей продукт належить зберігати в холодильнику або будь-якому прохолодному місці. У належних умовах цей продукт може зберігатися до шести місяців.
Корисна порада
Перед тим, як зберігати бастурму в холодильнику, її слід обернути в харчову плівку або поліетиленовий пакет.Відео: Суджук по-вірменськи (ЯЛОВИЧИЙ і баранів)
Для того, щоб приготувати бастурму в домашніх умовах, не потрібно нічого особливого. Процес приготування цього вкуснейщего ароматного страви досить тривалий, але він аж ніяк не складний. Тому не варто поспішати і купувати готову бастурму, краще приготувати її самостійно, щоб бути впевненим в її якості і готувати на свій смак. Як зберігати домашню бастурму? Точно також, як і ту, яка продається в магазині. Холодильник і будь-яке інше прохолодне місце дозволять бастурми зберегти протягом декількох місяців свої смакові і корисні властивості, яких у неї, до речі, дуже багато.
Як зберігати лайм Відео: Жити здорово! Лимон проти лайма. (06.10.2016)Лайм зовні дуже схожий на лимон, але це не сорт лимона, а зовсім інший фрукт сімейства цитрусових, який з`явився набагато раніше, ніж лимон. Лайм виростає в тропічній зоні і абсолютно не переносить…
Що не можна зберігати в холодильнику? Можна нескінченно перераховувати речі, які можна зберігати в холодильнику. А ви знаєте, що існує категорія предметів і продуктів, які категорично заборонено поміщати в холодильник? 1. ліки, виготовлені на основі ефірних масел, наприклад,…
Як зберігати мед? Знайти зараз справжній, натуральний мед з пасіки - велика удача. І якщо вам пощастило запастися корисним продуктом, зберігайте його правильно, щоб мед не втратив своїх цілющих якостей. Приміщення, в якому зберігається мед, повинно відповідати…
Як зберігати яйця Яйця стали вживати в їжу ще кілька тисяч років тому. Первісні люди відшукували яйця птахів і ссавців і вживали їх в сирому вигляді. До сих пір яйця є незамінним продуктом на нашому столі. Однак найпопулярнішими вважаються курячі яйця. Щоб курячі…
Як зберігати курку М`ясо курки - корисний і дієтичний продукт. Щоб кінцеве блюдо з курки вийшло дійсно смачним і корисним, важливо не тільки правильно вибрати тушку, але і забезпечити птаху відповідні умови зберігання в домашніх умовах. Залежно від бажання господині,…
Як зберігати сушену рибу (тараньку) Слово таранка походить від назви одного з підвидів коропових - тарані. Зараз цим словом позначають всю сушену рибу. Але крім самої тарані для сушіння використовується плотва, вобла. Це невелика риба, але можна засушити і більшу рибу - ляща, окуня,…
Як зберігати яловичий язик Знаючи, як зберегти яловичий язик, можна регулярно готувати смачні страви з нього і насолоджуватися ними в будь-який час. Цей універсальний і демократичний за ціною продукт має неймовірно корисний склад. З`їдаючи всього 100 г яловичого мови щодня,…
Як зберігати оцет Укус ще в Стародавній Греції застосовували в кулінарії та використовували для консервації продуктів. Він і донині залишається одним з основних інгредієнтів у багатьох стравах. З оцтом роблять різні маринади, додають його в супи або соуси. На…
Як зберігати огірки Свіжі огірки - це не тільки смачна основа літніх салатів, але і найулюбленіша заготовка на зиму. Огірки солять, квасять, маринують, роблять з них всілякі зимові салати і вже звичайно, їдять сирими. Дивовижний овоч, який ніколи не варять і не…
Як зберігати мідії Відео: Мідії. Морепродукти на нашому століХоча французи і називають мідії «устрицями для бідних», цей морепродукт завжди матиме своїх шанувальників. Це й не дивно, адже мідії - це не толькобелка і йоду, а й цінний продукт, який можна…
Як зберігати манго Відео: Цукати. Репортаж з виробництваЯк добре, що в магазинах немає дефіциту і можна купити і спробувати всякі екзотичні фрукти, в тому числі і манго. Як зберігати цей смачний і дуже недешевий плід, повинна знати кожна господиня, адже купуємо ми…