Як зберігати соус ткемалі
Відео: Сливовий соус ткемалі. / Sauce tkemali.
Зміст
- Відео: Сливовий соус ткемалі. / sauce tkemali.
- Відео: Ткемалі c терном і слівамі.Грузінскій соус.Рецепт
- Як правильно зберігати соус ткемалі
- Відео: Ткемалі c терном і слівамі.Грузінскій соус.Рецепт
У кожній кухні різних народів світу є величезна кількість соусів, які надають стравам особливого національний колорит. Часто це досягається за рахунок місцевих спецій, через які звичне блюдо звучить зовсім по-новому.
Одним з таких ароматних і незвичайних соусів грузинської кухні - є ткемалі. У цьому соусі головним компонентом є сливи (зазвичай жовті) і велика різноманітність спецій. Є два основних види такого соусу: червоний і зелений. Червоний соус готують із стиглих слив в кінці літа-початку осені. Але червоний - це назва відносне, так як сливи можуть мати червоний, жовтий, оранжевий колір, а це значить, що і приготований з них соус ткемалі буде відмінним по відтінку. Про те, як зберігати соус ткемалі в домашніх умовах поговоримо в сьогоднішньому матеріалі.
Відео: Ткемалі c терном і слівамі.Грузінскій соус.Рецепт
Як правильно зберігати соус ткемалі
Вибирайте для зберігання соусу тільки скляну тару. Покупної соус ткемалі може зберігатися в закритому вигляді досить довго. Причому зовсім не обов`язково тримати соус в холодильнику. Однак після розтину банки зберігати соус слід тільки в холодильнику.
Відео: Ткемалі c терном і слівамі.Грузінскій соус.Рецепт
Температура зберігання
Допустимий температурний режим для зберігання ткемалі не повинен перевищувати + 25 ° С градусів.Соус, виготовлений в домашніх умовах, необхідно розлити в стерилізовані ємності, закатати кришками і тримати в прохолодному місці (наприклад, в підвалі або холодильнику).
Є ще один спосіб зберігання власне приготованого ткемалі: його переливають в пляшки, зверху вливають ложку оливкової або іншої рослинної олії, закупорюють і відправляють на зберігання в прохолодне місце. У місті такий соус надійно зберігає свої властивості в холодильнику в простих банках з закручуються або вакуумними кришками.
Скільки зберігати соус ткемалі
Домашній соус ткемалі в закатати вигляді може зберігатися в холодильнику або в прохолодному місці, наприклад в комірчині або льосі, протягом року.
На замітку
Відкриту банку з домашнім ткемалі необхідно зберігати в холодильнику не більше трьох діб (так як в домашньому ткемалі не використовуються промислові консерванти).Якщо ж ви вирішите використовувати в своїх стравах покупної ткемалі, то зазвичай його термін зберігання 24 місяці при температурі від 0 до +25 градусів. Розкриту банку слід зберігати при температурі не вище +6 не більше 7 діб. Терміни зберігання такого соусу будуть трохи відрізнятися в залежності від тих інгредієнтів, які використовує виробник.
Суп харчо Відео: Суп Харчо.Суп Харчо Рецепт.Харчо - суп з яловичини з рисом на спеціальній кислій основі - тклапі. Назва харчо на грузинській мові «дзерохіс хорці харшот» - означає яловичий суп. Характерним відмінною ознакою цього національного…
Як готується гірчичний соус? На основі гірчиці можна приготувати пікантний і підходить практично до всіх м`ясних страв соус. Як готується "гірчичний" соус? Для того, щоб приготувати гірчичний соус нам знадобляться: одна третина склянки оливкової олії (можна замінити рослинним…
Зелена сочевиця з грибами Зелена сочевиця з грибами. список інгредієнтів сочевиця - 1 стакан гриби - 300 г цибуля - 1 шт морква - 1 шт перець солодкий - 1 шт соус ткемалі - 3 столові ложки прованські трави - 1 ст. ложка сіль, перець духмяний - за смаком зелень - пучок…
Як готувати соус з апельсинами? Пікантний апельсиновий соус дуже добре підкреслює і доповнює смак смаженої качки, курки, перепелів. Як готувати соус з апельсинами? Для приготування цієї соусу на знадобляться: бульйон з птиці (курка) півлітра, вина червоного грамів сто, 1 великий…
Як готувати соус сацебелі? Як можна в домашніх умовах приготувати пікантний соус сацебелі? Які інгредієнти необхідні для приготування даного соусу? Сацебелі - це дуже смачний грузинський соус. Він готується з помідорів, зелені та горіхів (волоських). Як зелені для…
Як зберігати соєвий соус Соєвий соус сьогодні є найпопулярнішою приправою до багатьох страв. Завдяки своєму насиченому смаку він потребує правильному зберіганні, адже якщо тримати хороший якісний продукт в непридатних умовах, він швидко зіпсуватися, або втратить частину…
Як готується соус ткемалі? Як правильно готувати соус ткемалі? Які інгредієнти необхідні для приготування цього соусу? Соус ткемалі дуже смачні, підходить до м`ясних, овочевих і рибних страв. А готується цей соус зі слив. Для приготування цієї соусу нам знадобляться: сливи…
Соус песто складові 50 г кедрових горішків Великий пучок базиліка 50 г пармезану 150 мл оливкової олії, плюс ще трохи олії для зберігання соусу 2 зубчики часнику Спосіб приготування 1. Розігрійте невелику сковороду на повільному вогні. Підсмажте кедрові…
Як зберігати соуси Відео: ТОМАТНА ПАСТА (СОУС). Як зберігати томатну пасту після розтину банки? Два перевірених способи.Різноманітні соуси додають блюдам особливу пікантність. Вершковий, м`ясної, грибний, овочевий соус можна купити в магазині або приготувати…
Як зберігати гранатовий соус Відео: ГРАНАТОВИЙ СОУС - ЯК ВИКОРИСТОВУЮТЬ У ТУРЕЦКОЙ КУХНІ?Гранатовий соус цінують не тільки за смакову пікантність, яку він надає будь-якої страви, а й за насиченість кольору, за збагачення їжі корисними речовинами. Гранатовий соус можна вибрати в…
10 Простих маринадів для шашлику Відео: Прості рецепти: Кращий маринад для шашлику (випуск # 10) 10 простих маринадів для шашлику Збережи, щоб не втратити! Сакральний зміст свята 1 травня - замутити шашлики і якомога менше працювати. Ще в петровські часи був заведений звичай в…