Як приготувати сома
Відео: Як приготувати сома.Самий відомий і традиційний спосіб.
Зміст
Котлети, начинки для пирогів і пиріжків, копченості, рулетики - ось далеко не повний перелік того, що можна приготувати з сома. Але не будемо намагатися осягнути неосяжне і просто пожарим цю рибу.
Вам знадобиться:
- Сом - 1 шт;
- Яйце - 1 шт;
- Борошно - 100 гр;
- Рослинна олія для смаження;
- Сметана - 200 гр;
- Часник - 2-3 зубчики;
- Зелень - 1 пучок;
- Сіль, спеції за смаком.
Відео: Обробляємо і готуємо СОМА (Burke and cook catfish)
Соми водяться в багатьох прісноводних водоймах з відносно теплою водою. Це великий хижак з білим, жирним і ніжним м`ясом. У нього немає луски і дуже мало кісток, що робить цю рибу особливо цінною для кулінарії.
Смачно приготувати сома неважко, він хороший тушкованим, печеним і смаженим. Останній варіант робиться найпростіше, а виходить дуже смачним.
приготування
- Якщо вам дістався Свіжоспійману сомик, його необхідно випатрати. Для цього акуратно розріжте рибину по черевця, обережно, щоб не пошкодити жовчний міхур, вийміть нутрощі. Оскільки луски у нього немає, потрібно всього лише видалити слиз з шкіри. Для цього натріть її крупною сіллю і гарненько вимийте тушку зсередини і зовні.
- Відріжте голову, хвостову частину, плавники. Виймати хребет немає особливої необхідності. Саму рибину поріжте на шматки шириною приблизно в 3 сантиметри. Збризніть їх лимонним соком, щоб видалити можливо наявний запах твані.
- Найкраще приготувати рибу сом в подвійній паніровці, так вона буде ще ніжніше. Для цього в окремій глибокій тарілці збийте яйце з сіллю. Така суміш називається льезон.
- В іншу ємність насипте пшеничне або кукурудзяну муку і змішайте її з сіллю.
- Шматки риби обваляйте в ній з усіх боків, а потім умочуйте в льезон. Після цього знову ретельно панірують їх у борошні.
- Перекладайте рибу на сковорідку з добре розігрітим рослинним маслом і смажте на середньому вогні до рум`яної скоринки.
- Цей рецепт сома можна трохи ускладнити, а смак готового блюда значно збагатити, якщо подати його зі сметанним соусом. Зробити його дуже просто: для цього дрібно поріжте петрушку і пару гілочок кропу, видавіть через прес часник і змішайте це все зі сметаною. Посоліть соус за смаком, при бажанні трохи поперчіть і додайте цедри лимона.
Відео: Як приготувати сома без запаху
Викладайте на тарілку шматочки сома і щедро поливайте їх соусом - буде смачно. Це тільки один із способів, як приготувати сома, так що попереду вас чекають нові кулінарні експерименти!
Смачного!
Як приготувати рибу, запечену в сметані з грибами? Влітку ми зазвичай віддаємо перевагу легким страв, до яких відноситься і риба. Приготована в сметані, з грибами, риба - це ще й дуже смачно. Для приготування потрібні такі інгредієнти: Риба (морський окунь, тріска, крижана, зубатка і ін.) - 600 м,…
Щоб зготувати в`ялену тріску з солодким перцем? Відео: Тріска з солодким перцем.avi В`ялена тріска з солодким перцем Необхідні інгредієнти: 1) 700 г вимоченої в`яленої трескі- 2) 3 червоних і жовтих солодких перца- 3) 1 зубчик чеснока- 4) 1 велика цибулина- 5) овочевий бульон- 6) 50 г оливкової…
Як приготувати ньокі з картоплі з шматочками щуки? Ньокі з картоплі з шматочками щуки Необхідні інгредієнти: 1) ньокі з картоплі - 800 г 2) філе щуки або іншої білої риби - 300 г 3) подрібнена м`якоть помідорів - 8 ст. л. 4) оливкова олія - 4 ст. л. 5) часник - 1 зубчик 6) сіль за смаком 7)…
Як приготувати рибу по-французьки? Складові: - 600 г риби - 200 г цибулі ріпчастої - 100 г бринзи - 5 г олії соняшникової - 75 г майонезу - 25 г нежирної сметани - 30 г лимона - 30 г зелені петрушки - 50-100 мл води Спосіб приготування: 1. Рибу очистити і ретельно промити, потім…
Як посмажити минтай Відео: Як приготувати минтай. / How to cook pollack.Цю рибу незаслужено вважають виключно котячої радістю. Хоча смачно приготувати минтай для себе або сім`ї цілком реально.Вам знадобиться:Минтай - 500 г;Борошно - 60 г;Яйце - 1 шт;Панірувальні сухарі…
Як приготувати рибний бульйон? Складові: - 500 г риби - 100 г цибулі ріпчастої - 70 г моркви - 30 г кореня петрушки - 2 - 2,5 літра води Спосіб приготування: 1. Обробити рибу - очистити від луски, вийняти нутрощі, потім ретельно промити. Обробити рибу на шматки, з голови…
Риба під маринадом: рецепт Ця закуска однаково добре підходить як для повсякденного, так і для святкового столу. Подавати її можна в гарячому і холодному вигляді, вона відмінно поєднується з різними гарнірами. Крім того, у багатьох сім`ях риба під маринадом - єдиний спосіб…
Як приготувати тріску в сирній паніровці? Тріску в сирній паніровці, яку я досить часто готую, можна сміливо пропонувати і на святковий стіл. Причому, плюс цієї страви в тому, що воно може бути використане як в холодному, так і в гарячому вигляді. Готується воно дуже нескладно, тому можете…
Як приготувати смажені кабачки зі сметанним соусом? Це один з найпростіших варіантів приготування кабачків. Соус можна зробити так, як вам подобається - додати більше часничку або зелені, зробити його гострим, перченим або м`яким, ніжного смаку. Що знадобиться для приготування кабачки Зелена…
Як приготувати рибу під апельсиновим соусом? Для приготування цієї страви підійде філе хека, судака і будь-який інший риби з білим м`ясом. Апельсиновий соус надає рибі досить екстравагантний смак. Ось рецепт приготування цієї страви. Нам знадобляться: філе риби з білим м`ясом близько пів…
Як приготувати сома в духовці Відео: Сом, запечений в духовціДружини рибалок і все, кому пощастило роздобути цю рибу, спочатку радіють і захоплюються її зовнішнім виглядом. А потім починають шукати відповіді на запитання, як приготувати сома в духовці, щоб не розрізати його на…