Філе курей в фользі

Скільки часу потрібно запікати куряче філе зі спеціями в духовці у фользі?
Заздалегідь дякую.

Зміст

• Куряче філе у фользі

Відео: Куряче філе, запечене в фользі

• Як запекти у фользі куряче філе

Відео: Соковита куряча грудка, запечена в духовці. Всього 150 калорій.

• Маринади для курячої грудки
• Секрети запеченого курячого філе

Відео: соковитою курячою філе, запечене в фользі | рецепти кафе "У Катрін"

Куряче філе в духовці запікається від 20 до 40 хвилин. Фольга дозволяє зробити м`ясо птиці ніжним і соковитим.

Куряче філе у фользі

Готувати страву досить просто. Виходить смачна і дієтична курочка.

Буде потрібно:

• Курячі грудки - 2 або 3 шт .;
• сіль;
• Спеції.

Відео: Куряче філе, запечене в фользі

Духовку розігріти до 200 градусів або трохи більше. Філе трохи відбити. М`ясо посипати спеціями на свій смак. Якщо сумніваєтеся, спробуйте просто чорний мелений перець. Загорніть м`ясо у фольгу так, щоб вийшов герметичний згорток. Викладіть упаковане в фольгу філе на деко. Зачекайте від двадцяти до тридцяти хвилин і подавайте блюдо. До такої курочку добре йде будь-який гарнір, за вашим вибором.

Як запекти у фользі куряче філе

Базовий рецепт можна урізноманітнити. Наприклад, спробувати різні приправи або маринади:

Відео: Соковита куряча грудка, запечена в духовці. Всього 150 калорій.

• Змішати аджику (3 ст.л.), майонез (2 ст.л.), гірчицю (3 ст.л.) і мед (3 ст.л.). Цією сумішшю натерти куряче філе.
• М`ясо птиці натерти чебрецем, перцем, нашпигувати шматочками часнику, додати скибочки лимона.
• Натерти шматки філе сумішшю солі і перцю, а часником - нашпигувати.
• Для натирання м`яса використовувати суміш з соєвого соусу - 3 ст. л., меду - 3 ст. л., перцю, солі і чебрецю, нашпигувати скибочками часнику.
• До порционному шматочку додати перець і сіль, пряні трави, одну гвоздику, рослинне масло, сухе біле вино, загорнути у фольгу.

Можна запекти філе курей, загорнувши у фольгу з м`ясом наступні продукти:

• гречку:
• картоплю;
• гриби;
• ананаси;
• Мал;
• Яблука.

Маринади для курячої грудки

Курячі грудки можна замаринувати в наступних сумішах:

• Соєвий соус плюс гірчиця;
• Гірчиця і сметана;
• Готова гірчиця - 2 ч. Л., Соєвий соус - 2 ч. Л., Майонез - 2 ст. л., часник роздавлений - 3 зубчики, трохи солі (НЕ пересолити, тому що соус і майонез вже її містять), крохмаль - 1 ст. л. і щіпка цукру.
• Оливкова олія з`єднати з сіллю і чорним меленим перцем. Додати часник, пропущений через прес або дрібно нарізаний. Лавровий лист можна потовкти, і все ретельно перемішати до однорідної маси. На грудях зробити надрізи, так вона краще запече. Натерти м`ясо маринадом і поставити на годину на холод. Фольгу скласти в два шари, злегка змастити маслом, викласти тонко нарізаний кільцями цибулю. На лушпиння "подушку" покласти філе, загорнути фольгу щільно. Запікається м`ясо за цим рецептом близько 40 хв. в духовці, нагрітій до 200 градусів.

Секрети запеченого курячого філе

Для того щоб страва вийшла смачною, врахуйте наступне:

• Використовуйте свіжу або охолоджену курячу грудку. Не варто запікати заморожене філе або розморожене м`ясо.
• Перед приготуванням можна замочити філе в холодній підсоленій воді. Це дасть можливість позбавити м`ясо від консервантів, якими нерідко обробляють курку, що продається в магазині.
• Маринад дозволить наситити філе птиці смаком і зробити його ще більш ніжною і м`якою. Маринування має відбуватися в холодильнику, досить години для просочування. Бажано за цей час м`ясо двічі або тричі полити соусом.
• Філе найкраще запікати у фользі, тому що в іншому випадку м`ясо стає сухим. Альтернативою фользі можуть служити кулінарний рукав, кляр або соус, який утворює в духовці корочку. Також грудка відмінно "почувається" в сусідстві з овочами - цибулею, кабачками і помідорами.
• Якщо бажаєте отримати рум`яної скоринки, в кінці приготування фольгу можна надрізати і розгорнути.
• Після того як м`ясо запече, не слід залишати його в духовці. Воно може пересохнути, і смак страви зіпсується.

Відео: соковитою курячою філе, запечене в фользі | рецепти кафе "У Катрін"

З повагою, Галина.