Обалденная паста з кабачками і зеленим горошком
категорія Кулінарія
Відео: Курка з макаронами і овочами Іспанська кухня Фідеос кін Пойо
Дане блюдо, тобто пасту з овочами можна приготувати в двох різних варіантах - приготувати окремо овочевий соус і подавати його разом з приготовленою пастою, ну або ж готувати пасту відразу ж разом з кабачками і зеленим горошком. в даному рецепті якраз пропонується другий варіант приготування страви, який багато хто вважає більш смачним і апетитним.Для приготування такої страви вам буде потрібно таке: 250 грамів макаронів-тальятелле, дві невеликих молодих кабачка, 100 грамів свіжого зеленого горошку, 120 мілілітрів нежирних вершків, 70 г вершкового сиру, половинка червоної цибулини середнього розміру, один зубчик часнику, половинка пучка зелені петрушки , одна столова ложка оливкової олії, три столові ложки натертого сиру Пармезан, а також велика сіль і чорний перець.
Пасту-тальятелле необхідно відварити до готовності. гарненько вимиті кабачки слід очистити від шкірки, розрізати на половинки і видалити насіння, а після цього нарізати півкільцями середньої товщини. Зелень петрушки потрібно дрібно порубати, цибулю порізати тонкими півкільцями, зубчик часнику почистити.
У глибокій сковороді слід розігріти оливкову олію і обсмажити в ньому до золотистого целенький часник, після чого прибрати його, а в сковорідку викласти цибулю і приблизно половину всієї кількості подрібненої петрушки і готувати їх близько хвилини. Далі додати в сковороду промитий і висохлий зелений горошок і підготовлені кабачки, ну і продовжувати готувати все разом ще хвилини три-чотири, при цьому постійно перемішуючи овочі.
Після вилити до овочів вершки, викласти туди ж пасту і вершковий сир, приправити все це перцем і сіллю, перемішати і підігрівати ще хвилин п`ять, після чого прибрати з вогню.
Подавати блюдо слід ще гарячим, посипаючи кожну порцію залишилася петрушкою і тертим пармезаном ...