9 Смачно пудингів для діток

9 смачних пудингів для діток

1. Пудинг з черешні

Необхідні інгредієнти: 80 г вершкового масла, 4 яйця, 100 г цукрової пудри, мелена кориця, 80-90 г панірувальних сухарів, гвоздика, мелена кориця, лимонна цедра, стигла черешня.

Приготування: масло, яєчні жовтки і цукор розтирають, додають трохи меленої гвоздики, корицю, мигдаль, лимонну цедру, білкову піну, дрібно нарізану черешню і все перемішують.

Отриману масу викладають у форму (заздалегідь змащену маслом або маргарином і обсипану панірувальними сухарями), закривають кришкою і поміщають в киплячу воду.

Каструлю з киплячою водою також закривають кришкою.

Варять близько 45-60 хвилин до готовності.

Після готовності зверху поливають киселем або фруктовим соком.

2. Манний пудинг

Необхідні інгредієнти: розтоплене масло, 3 яйця, 40 г розтертого мигдалю, 100 г цукрової пудри, сік і цедра лимона, 80 г манної крупи.

Приготування: яєчні жовтки розтирають з цукром, додають мигдаль, подрібнену цедру лимона і сік і все перемішують.

Домішують розтоплене масло, манну крупу, білкову піну.

Приготовану масу викладають у форму (змащену маслом або маргарином і обсипану панірувальними сухарями), закривають кришкою і поміщають в киплячу воду.

3. Банановий пудинг з шоколадом

Необхідні інгредієнти: 4 яйця, цукрова пудра, 40 г вершкового масла, 50-60 г шоколаду, 1 банан.

Приготування: жовтки, масло, цукор необхідно розтерти в піну, додати тертий шоколад, банан і всю отриману масу розмішати.

Білкову піну разом з панірувальними сухарями підмішують до приготовленої масі і викладають в готову форму, закривають кришкою і поміщають в каструлю з киплячою водою, яку також закриваю кришкою.

Готовий десерт прикрашають шматочками подрібненого фруктів, збитими вершками і бананом.

4. Абрикосовий пудинг




Необхідні інгредієнти: 50 г борошна, 0,4 молока, 3 яйця, 30-40 г масла, цукрова пудра, 7 г питної води, 50 г варення з абрикосів, трохи родзинок, абрикосовий компот.

Приготування: масло змішати з борошном і обсмажити, після чого залити молоком і варити до загустіння.

Приготовану масу охолоджують і додають цукор, воду і 3 яєчні жовтки.

Варення необхідно змішати з родзинками і 50 г цукрової пудри, потім потрібно додати густу білкову піну і викласти все в змащену форму.

Готовий десерт подають з компотом.

5. Яблучний пудинг

Необхідні інгредієнти: 500 г яблук, кориця, 2 шт. гвоздики, 60 г цукру, цукрова пудра 50 г, 4 яйця, 2 сухаря, молоко.

Приготування: яблука очищають від шкірки і нарізають невеликими шматочками, засипають невеликою кількістю цукру, додають корицю, 2 гвоздики і гасять.




Охолоджені м`які яблука необхідно протерти через сито. Розтирають масло і 4 яєчних жовтки.

Сухарі нарізати невеликими шматочками і замочити в молоці, віджати і також протерти через сито.

Яблука змішують з жовткова масою, панірувальними сухарями і протертими сухарями.

Варять до готовності.

6. Малиновий пудинг

Необхідні інгредієнти: 3 столові ложки малинового варення, сік одного апельсина, 190 г цукрової пудри, 5 яєць.

Приготування: розмішують апельсиновий сік, цукор, малинове варення і 4 яєчних жовтки.

До приготовленої масі домішують білкову піну і 80 г панірувальних сухарів.

Варять до готовності.

Готовий пудинг можна прикрасити збитими вершками або варенням.

7. Апельсиновий пудинг

Необхідні інгредієнти: 9 яєчних жовтків, 1 яйце, масло (або маргарин), 100 г цукрової пудри, 2 сухаря, молоко, 1 апельсин, мигдаль.

Приготування: маргарин (або масло), 9 яєчних жовтків і яйце розтирають в піну.

Сухарі необхідно залити молоком, розмочити, віджати і змішати до готової желтковой масі.

Потім додати розтертий очищений мигдаль, подрібнену цедру апельсина, все добре перемішати і викласти у форму.

Варити до готовності.

Готовий пудинг прикрашають часточками апельсина.

8. Морквяний пудинг

Необхідні інгредієнти: 180 г моркви, 140 г панірувальних сухарів, цукрова пудра, 3 яйця, 50 г масла або маргарину, цедра від лимона і сік, 0,2 л сметани.

Приготування: моркву очистити і натерти, потім змішати з панірувальними сухарями, цукром, олією, лимонним соком, цедрою від лимона і білковою піною.

Викласти отриману масу в змащену форму і варити до готовності.

9. Рисовий пудинг

Необхідні інгредієнти: 30 г рису, 4 яєчні білки, 4 яєчних жовтки, 1 яйце, 0,25 л молока, 100 г мигдалю, цукрова пудра, 80 г вершкового масла.

Приготування: промитий рис заливають молоком, додають щіпку солі, мигдаль і варять до готовності рису.

Готовий рис охолоджують і додають в нього цукор, масло, розтерті яйця і яєчні жовтки.

Викладають масу в змащену форму і варять до готовності.

Готовий пудинг зверху поливають компотом або фруктовим соком. джерело: lt;