Як приготувати солодкі картопляні булочки?

Відео: ПЛЮШКИ з цукром. Солодкі булочки з дріжджового тіста в духовці.

Як приготувати солодкі картопляні булочки? Солодкі картопляні блюда, такі, як картопляні пудинги пиріжки або торти, сьогодні значною мірою забуті. А ось в XIX столітті дорогу пшеничне борошно часто замінювали на Найдешевша картопля, щоб солодощі були доступні і найбіднішим верствам населення.

На 45 штук
500 г розсипчастого картоплі
120 г цукру
150 г маргарину
1/2 ч. Л. солі
2 яйця середнього розміру
2 пакетика сухих дріжджів (по 7 г)



320 мл теплої води (40-50 ° С)
близько 850 г борошна
1 ст. л. соняшникової олії


приготування

1 Помийте картоплю і варіть його в киплячій воді 25-30 хвилин до м`якості. Злийте, злегка обсушити, очистіть, перекладіть у велику миску і ретельно розімніть товкачем. Остудіть.

2 Збийте в мисці цукор і 120 г маргарину. Підмісіть картопля, сіль і яйця. Розведіть дріжджі в половині теплої води і додайте в тісто. Розведіть 300 г борошна в залишилася теплій воді. Додайте стільки борошна, щоб тісто стало м`яким. Надайте тесту форму кулі, не уявляйте його. Змастіть миску соняшниковою олією. Перекладіть в неї тісто, накрийте кришкою і залиште на годину в теплі, щоб воно підійшло (його обсяг повинен збільшитися вдвічі).

3. Змастіть залишилися маргарином три форми. Розділіть тісто на три частини і зліпити з кожної частини 15 булочок. Викладіть булочки в форми. Накрийте і залиште на 30 хвилин в теплі.

4. Розігрійте духовку до 190 ° С (духовку з конвекцією до 170 ° С). Випікайте булочки в попередньо розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотисто-жовтого кольору. Остудіть булочки на решітці і подавайте їх з конфітюром.

Смачного!...


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати солодкі картопляні булочки?