Рецепт кислих щей
Щи з кислої капусти з давніх часів користуються попитом на Русі. Будь-господині знадобиться вміння робити це смачне, корисне і поживне блюдо. У цій статті дається рецепт кислих щей з поетапним описом приготування.
Зміст
Відео: Ситні щі з куркою з кислої капусти
Вам знадобиться:
- Яловичина - 700 гр;
- Кисла капуста - 300 гр;
- Картопля - 600 гр;
- Морква - 200 гр;
- сіль;
- перець;
- Лавровий лист;
- Рослинна олія;
- Зелень за смаком.
- Сушені білі гриби - 150 гр;
- Вершкове масло - 40 гр.
«Щи да каша - їжа наша!» - Ця фраза з`явилася багато століть назад. Дійсно, що ще можна назвати исконно русской їжею? На сніданок слов`яни їли кашу, а на обід пригощалися кислими щами. І в сучасному світі люди не проти покуштувати це ситне блюдо, яке актуально в будь-яку погоду. Взимку можна їсти борщ гарячими, а влітку - холодними. Приготувати їх зовсім не складно.
Приготування щей з кислої капусти
1. М`ясо треба залити водою і поставити на плиту, щоб зварити бульйон. Не забути посолити, а також покласти горошок і приправи: перець і лавровий лист. Хвилин через 20 додаємо кислу капусту.
2. Тим часом очистіть картопля і поріжте його на дрібні шматочки.
3. Очистіть моркву і натріть її на тертці. Після цього злегка обсмажте на олії.
Відео: Щи - класика російської кухні
4. Коли бульйон буде готовий (приблизно через годину), вийміть м`ясо з каструлі. Поріжте його на дрібні шматочки, а потім покладіть назад в бульйон.
5. Тепер слід додати туди картоплю і моркву і потримати на вогні ще трохи, поки не звариться картопля.
6. Знявши каструлю з вогню, покришите туди зелень і дайте страві настоятися. А потім можете подавати до столу!
Як бачите, в рецепті кислих щей немає нічого складного - навпаки, все елементарно. Втім, можна урізноманітнити цей спосіб. Наприклад, ми підкажемо вам, як варити кислі щі з грибами. Для цього слід зробити грибну заправку.
Приготування грибний заправки
1. Для початку треба сушені гриби на 10-15 хвилин замочити у воді.
2. Потім необхідно обсмажити їх на вершковому маслі.
3. Отриману заправку кинути в бульйон разом з морквою і картоплею і поварити протягом 10 хвилин.
Рецепт щей з кислої капусти з грибами стане в нагоді тим, хто любить смачно і ситно поїсти. До цієї страви зазвичай подають сметану і зварене круто яйце. А як Ви готуєте щі? Пробували додавати в них грибну заправку?
Кислі щі - ще і напій
До речі, ви знаєте, що в старовину кислими щами називали не тільки перша страва, але ще і напій? Наприклад, Гоголь в «Мертвих душах» писав: «День був укладений порцією холодної телятини, пляшкою кислих щей і міцним сном». Неможливо уявити собі суп в пляшці! Справа в тому, що раніше щами називали напій на основі солоду, схожий на квас, але з більш вираженим смаком. У словнику Даля так і написано: «Рід шипучого квасу».
Як приготувати голубці з кислої капусти? Відео: Голубці з квашеної капусти Старовинне російське блюдо. Голубці готуються саме з кислої капусти. Це дуже смачна страва з приємною кислинкою. Складові: Яловичина - 400 граммов- Цибуля ріпчаста - 6 головок- Сіль і чорний перець- Рис - 200…
Грибний суп з сиром Складові: Курячий бульйон - 2,5 літра 5 картоплин 2 цибулини 1 морква 300 грам грибів 50 грам вершкового масла 2 плавлених сирка зелень, сіль, перець, лавровий лист приготування: Гриби і картоплю очистити і нарізати соломкою. Моркву натерти на…
Як приготувати борщ «гетьманський»? Відео: Український борщ Гетьманський з пампушками і Завиванець з яловичини - Українська кухня Смачний і наваристий борщ можна приготувати на яловичому бульйоні. Складові: Яловичина - 500 граммов- Морква - одна штука Цибуля ріпчаста - одна…
Як приготувати суп-пюре з моркви з зеленою цибулею? Суп-пюре з моркви з зеленою цибулею Інгредієнти на 4 порції: 1) морква - 400 г 2) картопля - 200 г 3) натуральний йогурт - 100 г 4) оливкова олія - 1 ст. л. 5) шніт-цибуля або інший зелена цибуля - 1 пучок 6) м`ясний або овочевий бульйон -…
Рецепт борщу з куркою Відео: Борщ. Борщ з куркою. Мамулін рецептиВидів борщу існує величезна кількість, перерахувати їх все завдання непосильне. А ось перепробувати можна спробувати. Червоний борщ класичний ми вже варили, тепер пора звернути увагу на рецепт борщу з…
Щоб зготувати щі з квашеної капусти з грибами? Відео: Щи з квашеної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу У пісні дні як не можна, до речі, підійде такий чудовий суп, як щі з капусти з грибами. Легкий, ситний, низькокалорійний, цей суп виручить і всіх тих, хто бореться із зайвою…
Як зробити тушковану картоплю з тюфтельки і грибами? Відео: Картопля з грибами - Рецепт Бабусі Емми Просте і в той же час не зовсім звичайне блюдо, яке можна віднести до розряду рецептів «два в одному». Це і м`ясні тефтелі і тушкована з грибами картопля, приготовлені разом. Незважаючи на…
Курячий суп з яйцем Курячий суп з яйцем Інгредієнти на 4 л .: -0,8-1кг. курки -1 цибулина -1 морква -4-5 картоплин -2 яйця -зелень -сіль перець приготування: Курку порізати на шматочки, залити водою, поставити варити бульйон. Коли вода закипить, зменшити вогонь…
Смачний борщ з куркою. Покрокова інструкція з фото. складовіКурка - 1/2Морква - 1 шт.Картопля - 4 шт.Цибуля ріпчаста - 1 шт.Капуста білокачанна - 400 гр.Протерние томати - 5 ст. ложокЛавровий лист - 2 шт.Сіль, перець за смакомВідео: Борщ - покроковий рецепт приготування найсмачнішого українського…
Щи з кислою капустою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Яловичини - 700 г Кислої капусти - 300 г Картоплі - 600 г Моркви - 200 г Лука - 200 г Корінь петрушки або пастернаку сіль перець Лавровий лист А тепер готуємо Щи з кислою капустою: Етап 1 Варити…
Юшка з судака складовіСудак - 1 кгЦибуля ріпчаста - 100-120 гКартопля - 700 гМорква - 150 гПерець запашний - 3-4 шт.Зелень - 1 пучокКорінь петрушки - за бажаннямЛавровий лист - 3 шт.Перець чорний - 5 горошинПерець (мелений) - за смакомсільЯк варити юшку з…