Юшка з судака

Юшка з судака

складові

  • Судак - 1 кг
  • Цибуля ріпчаста - 100-120 г
  • Картопля - 700 г
  • Морква - 150 г
  • Перець запашний - 3-4 шт.
  • Зелень - 1 пучок
  • Корінь петрушки - за бажанням
  • Лавровий лист - 3 шт.
  • Перець чорний - 5 горошин
  • Перець (мелений) - за смаком
  • сіль

Як варити юшку з судака:

  1. Рибу почистити і випатрати. З голови видалити зябра і очі.
  2. Голову, плавники і одну невелику цибулину, очищену від лушпиння, залити водою. Додати спеції: лавровий лист, перець горошком, запашний перець. Варити 30 хвилин. Бульйон процідити.
  3. Картоплю очистити і нарізати кубиками. Цибулю дрібно покришити, моркву натерти на тертці. Рибу порізати невеликими шматочками.
  4. У киплячий бульйон всипати нарізану картоплю і посолити за смаком. Після закипання покласти в бульйон рибу і варити ще 15-20 хвилин.
  5. Закинути морква і цибуля, при необхідності додати сіль. Прибрати з вогню, поперчити і дати настоятися 60 хвилин. Юшка з судака готова.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Юшка з судака