Як приготувати тісто для лазаньї?
Не знаю як у вас, але в нашому місті листи для лазаньї коштують невиправдано дорого. Тому, я, як і більшість моїх знайомих, готуємо тісто для лазаньї самостійно. Звичайно, доводиться трохи повозитися, але зате значно виграєш по грошах. Та й смак такого тесту мені особисто подобається більше. І, до речі, якщо у вас є тістомішалка, то вам приготувати тісто для лазаньї взагалі не складе ніяких труднощів.Тісто для лазаньї
Вам знадобляться:
Яйця - 3 шт.
Борошно - 600 г
Сіль - 1 ч.л. з гіркою
Олія - 3 ст.л.
Вода - якщо знадобиться то стільки, скільки візьме борошно
Спосіб приготування:
Приготування тесту почніть з того, що просійте борошно. Це не тільки допоможе очистити борошно від сміття, а й наситити її киснем. Просіяти борошно краще відразу на обробну дошку. Постарайтеся, щоб у вас утворилася гірка з борошна. У самому центрі цієї гірки зробіть солідне поглиблення, куди потім потрібно буде вбити сирі яйця. Туди ж додайте масло і сіль.
Після цього почніть акуратно замішувати тісто, поступово додаючи до яєць і маслу нову порцію борошна. Це дасть вам гарантію, що тісто буде однорідним, без будь-яких грудочок. При необхідності додайте в тісто води, але це не є обов`язковою умовою приготування тіста.
Процес вимішування тесту забирає багато часу і сил тільки у новачків. Досвідчена господиня робить все дуже швидко і легко.
Коли тісто стане еластичним і пружним, то можете зітхнути вільно - воно готове. Так само готовність тесту можна перевірити шляхом натискання на тісто. Якщо після натискання тісто прийме колишню форму, то воно готове.
Готовому тесту потрібно обов`язково дати «відпочити». Для цього достатньо накрити його чистим рушником або серветкою і не чіпати його приблизно 30-40 хвилин. Тільки виконавши цю умову, можна приступати до наступного етапу - приготування пластів з тіста.
Тут все просто. Отримане тісто потрібно поділити на 3-4 рівні частини і розкачати їх якомога тонше. В ідеалі товщина такого шару повинна дорівнювати 1-1 frac12- мм. При розкачування пластів не бійтеся користуватися борошном, посипаючи нею пласт, інакше тісто буде прилипати до качалці.
Потім, розкатані пласти потрібно нарізати на широкі смужки або квадрати, злегка підсушити, і покласти в пластиковий або картонний контейнер з кришкою. Готові пласти цілком можна зберігати в морозилці.
Перед приготування лазаньї, злегка відваріть в підсоленій воді потрібну кількість шарів тесту, а потім готуйте з нього і саму лазанью.
Смачного!
Як приготувати сосиски в картопляному тісті? Відео: Сосиски в картоплі (картопляному тісті) в мультиварці Експрес-рецепт, ніяких дріжджів і вистоювання. Замісили, накрутили і на сковорідку. Обсмажуються сосиски у великій кількості рослинного масла. Що знадобиться для приготування П`ять…
Як приготувати лазанью? Відео: Ну, оочень смачна - Лазанья! Інгредієнти для м`ясного соусу: 500 г фаршу, 3 помідори, 1-2 стол.л. томатної пасти, 4 стол.л. олів.масла, 1 ч.л. приправи "Суміш італійських трав", сіль і чорний мелений перець за смаком. Інгредієнти для соусу…
Які температурні режими повинні бути для різних видів тесту? Відео: Температура Випічки бісквіти Кожен вид тесту вимагає різної температури для замісу. Крім того, для виробів з різних видів тіста відрізняється і час випічки. Зокрема, дріжджове тісто необхідно замішувати при температурі 24 - 35 градусів. Для…
Як приготувати двокольорове печиво з пісочного тіста? Це дуже смачне і оригінальне печиво викличе море захоплення у дітей! Особливо якщо надати дітлахам можливість для творчості - ви зробите тісто, а джгутики і оформлення можна довірити дітям. Що знадобиться для тіста Два з половиною склянки…
Як приготувати бісквітне тісто на плиті? Бісквітне тісто дуже примхливо в приготуванні. Для того, щоб воно вийшло пишним і м`яким, необхідно вміння і дотримання певних послідовних дій. Існують різні способи приготування бісквітного тіста. Пропоную рецепт приготування бісквіта не в духовці,…
Як приготувати галушки з картоплею? Страва з німецької кухні. Готується все відразу - і картопля, і галушки. Тісто для них можна приготувати таке ж як на пельмені, але взагалі для цієї страви зазвичай використовується тісто, яке залишилося від приготування пельменів або вареників з…
Як приготувати листкове тісто? Відео: Як зробити домашнє листкове тісто? Рецепт швидкого приготування Напевно, у кожної господині є свій фірмовий рецепт листкового тіста. Я, як і більшість, перейняла свій рецепт від мами. Наш рецепт відрізняється від інших тим, що в ньому не…
Як зробити листкове тісто? На прилавках магазинів, в наш час, можна знайти будь-який вид тесту за хорошою ціною, але ж домашнє - завжди смачніше. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом смачного листкового тіста, щоб ви могли приготувати його у себе вдома.Як зробити домашнє…
Як приготувати пісочне тісто? Пісочне тісто - ще один вид тесту. Вироби, випечені з нього висококалорійні, дуже розсипчасту, але дуже смачні. З пісочного тіста можна спекти торти, пироги, тістечка, печиво та ін. У рецептуру пісочного тіста входять: 2 склянки борошна, 250 г…
Як приготувати рибний пиріг з заварного тіста? Відео: Заварне тісто - Рецепт Бабусі Емми Можу запропонувати вам спробувати приготувати рибний пиріг з заварного тіста за рецептом, яким сама користуюся вже багато-багато років. Пиріг виходить смачним, м`яким, і частіше за все з приємною…
Рецепти дріжджового тіста. Зовсім не виходить дріжджове тесто.Что робити? склад:молоко або вода - 1 стакан,дріжджі - 20-30 г,Відео: Секрет правильного дріжджового тіста. Докладний відео рецепт.борошно - ~ 4 склянки,яйце - 1 шт,масло вершкове / рослинне або маргарин - 4…