Як правильно замішувати різні види тіста?
Відео: Тісто для штруделя - Рецепт Бабусі Емми
Багато господині люблять готувати вироби з тіста. У нинішній час тісто досить просто купити в магазині, благо зараз воно продається на будь-який смак. А можна зробити і самій. І тут без деяких хитрощів не обійтися. Адже чим більше ми знаємо різних кухарських тонкощів, тим краще і смачніше ми можемо приготувати їжу.Досвідченим господарочкам відомо, що тісто замішують для рецепта кожного борошняних виробів по-своєму. Зокрема тісто для оладок, млинців, млинців, бісквітів, вафель і рідкого хмизу роблять, як правило, рідким. Тісто рідке буває: здобне, нездобне, дріжджове, прісне (бездріжджове).
Для рідкого тіста існує один принцип замісу, який полягає в тому, що в борошно вливається рідина, але не в якому разі не навпаки. Це треба для того, щоб в тесті не утворювалися грудочки, які можуть легко утворитися, якщо борошно всипати в рідину.
При замісі середнього по густоті тесту - Борошно необхідно всипати до рідини. Таке тісто теж може бути і дріжджовим і прісним (бездріжджовий). З такого тіста печуть різні булочки, пиріжки, пироги, рулети, кулеб`яки.
Заміс тесту міцної або крутий консистенції проводиться прямо на дошці або столі. Для цього борошно треба просіяти прямо на дошку або стіл, потім її збирають в гірку, після чого в середині гірки роблять лунку і викладають необхідні компоненти по рецептурі замісу тіста. Потім все треба акуратно перемішати з допомогою ножа, а коли вже рідина повністю вбереться в борошно, то тоді вже руками починати тісто таке потрібно дуже добре вимішувати, воно повинно бути гладким і, якщо тісто розрізати ножем, то зріз тесту повинен бути однорідним і гладким. Це буде свідчити про те, що тісто цілком готове.-
Як зробити тісто для чебуреків на кефірі? -
Як приготувати пиріг з дріжджового тіста зі смородиною? -
З яких етапів складається оброблення дріжджового тіста? -
Які розпушувачі використовуються для замісу тіста? -
Як приготувати прісне тісто на кефірі? -
Які температурні режими повинні бути для різних видів тесту?
Як приготувати пиріжки на майонезі? Відео: Печиво на майонезі. Просто і смачно! Колись майонезну тісто було дуже популярним, і пиріжки, і пироги, печиво робилися на майонезі. Згодом рецепти призабули, і майонезна випічка сьогодні зустрічається не так уже й часто. Але про всяк випадок…
Як приготувати слойки з сиром? За оригінальним рецептом слойки готуються з листкового тіста. Коли ж його немає, і немає часу і бажання готувати тісто будинку, можна скористатися спрощеним варіантом сирних слоек і приготувати їх зі звичайного тесту з додаванням сиру. Смак виходить…
Як приготувати піцу - пиріжок з листкового тіста? Тісто в рецепті використовується готове, підійде і дріжджове і бездріжджове. Для начинки в основному береться те, що є в холодильнику - сир, шинка, овочі, сир з часником, можна прилаштувати залишки курки або сосиски. Рецепт дуже простий і зручний на…
Як приготувати швидке дріжджове тісто? Відео: Суперр швидке дріжджове тісто !!! (Найкращий рецепт універсального тесту) Тісто дійсно швидко готується, воно легке в роботі, надійний і універсальний. З нього можна в духовці пекти булочки, рогалики, пиріжки та пироги, пампушки, смажити на…
Як приготувати тісто для лазаньї? Не знаю як у вас, але в нашому місті листи для лазаньї коштують невиправдано дорого. Тому, я, як і більшість моїх знайомих, готуємо тісто для лазаньї самостійно. Звичайно, доводиться трохи повозитися, але зате значно виграєш по грошах. Та й смак…
Як приготувати листкове тісто? Відео: Як зробити домашнє листкове тісто? Рецепт швидкого приготування Напевно, у кожної господині є свій фірмовий рецепт листкового тіста. Я, як і більшість, перейняла свій рецепт від мами. Наш рецепт відрізняється від інших тим, що в ньому не…
Як приготувати бездріжджове сирне тісто? Відео: Сирне тісто для піци рецепт. Бездріжджове тісто. Хочу запропонувати рецепт дуже вдалого здобного тіста, яке готується без дріжджів і вершкового масла. Працювати з ним одне задоволення, можна робити рогалики, булочки, косички з різними…
Як зробити листкове тісто? На прилавках магазинів, в наш час, можна знайти будь-який вид тесту за хорошою ціною, але ж домашнє - завжди смачніше. Сьогодні ми поділимося з вами рецептом смачного листкового тіста, щоб ви могли приготувати його у себе вдома.Як зробити домашнє…
Як приготувати пісочне тісто? Пісочне тісто - ще один вид тесту. Вироби, випечені з нього висококалорійні, дуже розсипчасту, але дуже смачні. З пісочного тіста можна спекти торти, пироги, тістечка, печиво та ін. У рецептуру пісочного тіста входять: 2 склянки борошна, 250 г…
Який час потрібно на заміс тесту для цукрового печива? Мабуть, на виробництві головне - не переплутати час замісу тіста для приготування печива цукрового. Вони дуже сильно різняться, і до того ж залежать від різних побічних факторів. Розглянемо в статті. Звичайно, можна взяти величезний талмуд з…
Рецепти дріжджового тіста. Зовсім не виходить дріжджове тесто.Что робити? склад:молоко або вода - 1 стакан,дріжджі - 20-30 г,Відео: Секрет правильного дріжджового тіста. Докладний відео рецепт.борошно - ~ 4 склянки,яйце - 1 шт,масло вершкове / рослинне або маргарин - 4…