Як приготувати угорський горіховий рулет?
Відео: Як спекти рулет з солодкого дріжджового тіста, з горіхами або з маком!
Дуже ароматний, ошатний і смачний горіховий рулет по праву називають святкової випічкою. Крім горіхів для начинки використовується родзинки, какао і кориця. Що знадобиться для приготування опари:
Півтори чайних ложки сухих дріжджів
50 мл. кефіру
Дві чайні ложки цукру
Для тесту:
півсклянки молока
півсклянки кефіру
півсклянки цукру
Два яйця
60 грам вершкового масла
Чайна ложка солі
600-700 грам борошна
Для начинки:
200 г волоських горіхів
Стакан вимоченої в солодкому чаї родзинок
Склянка цукру
60 грам вершкового масла
40-50 мл. молока
одне яйце
Дві чайні ложки какао
Дві чайні ложки кориці
ванілін
приготування
Для опари в підігрітому кефірі розвести дріжджі і цукор. Залишити хвилин на 15-20 до появи "шапочки". Молоко підігріти з кефіром до 40 градусів, додати вершкове масло і цукор. Все перемішати до однорідності. У велику чашку просіяти 300 грам борошна, додати сіль, молочно-кефірну суміш, опару і збовтати яйця. І починати все перемішувати, підсипаючи борошно, що залишилося. Муки може знадобитися менше або більше. Коли тісто перестане липнути до стінок чашки, в якій замісили тісто, переносимо його на стіл і починаємо місити руками. Стіл час від часу змащуємо рослинним маслом, щоб тісто не прилипало. Вимішуємо тісто хвилин 10. Тепер покладемо його в чашку або миску і злегка змазати олією, накриємо рушником або кришкою і залишимо до збільшення в два рази на 1-1,5 години.
Тепер саме час зайнятися начинкою. У чашці змішати подрібнені горіхи, родзинки, цукор, какао і корицю. Нагріти молоко і додати вершкове масло. Перелити в горіхову суміш, додати яйце і ванілін. Все перемішати. Молоко додавати потроху, щоб начинка не була занадто рідкою.
Що піднялося тісто обмять, розділити на 2 частини. Потім кожну з двох частин розділити на 3 частини. Розкачати кожну в дуже тонкий пласт, розподілити начинку по всій поверхні, скрутити в рулет. Таким чином зробити 6 рулетів. Укласти рулети в форму для випічки. Злегка скропити олією, накрити і залишити хвилин на 40-50 для підйому. Змастити рулет яйцем або молоком і відправити в нагріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин, потім знизити температуру до 150 і випікати ще 45 хвилин ...
Як приготувати яблучно - горіховий кекс? Відео: Яблучний пиріг з горіхами і карамеллю: відео-рецепт Тісто для кексів таке, що стерпить невеликі зміни в складі і вередувати не стане. Так що можна періодично змінювати його і рятувати щось не пригодившийся кефір, то півбаночки невикористаної…
Як приготувати рогалики з горіхами? Відео: рогалики з горіхами / BAGELS WITH NUTS Дріжджове тісто з солодкою начинкою швидко черствіє. Але в цьому рецепті в тісто додається рослинне масло, і рогалики залишаються м`якими, не дивлячись на те, що в начинці є цукор. Інгредієнти для…
Як спекти неаполітанський пиріг? Відео: Як приготувати пиріг з варенням з пісочного тіста: Простий рецепт приготування пирога Неаполітанський пиріг - одна з різновидів булочних пирогів, що складаються з безлічі маленьких булочок з різною начинкою. В якості начинки можна…
Який пиріг приготувати з яблук? Дуже красиво і незвично виглядає пиріг з яблуками під назву "Букет троянд". До того ж він ще й дуже смачний. Отже, для того, щоб приготувати яблучний пиріг «Букет троянд», знадобиться: 50 грамів сиру 3 столові ложки рослинної олії 30…
Як спекти булочки з присипкою? Відео: 54. Ярославська булочка Тісто, приготоване за цим рецептом, можна використовувати для самої різної дріжджовий випічки - для пиріжків і пирогів, булочок з начинкою і без, плетінок і рогаликів. Дуже вдалими виходять булочки з присипкою -…
Сирний рулет з маком. Відео: Рулет з маком і вишнями Сирний рулет з маком. Я пропоную всім прекрасний варіант частування до чаю - сирний рулет з маком. Складові: -Борошно - 250 г -Сир - 125 г -Цукор - 50 г -Сіль - щіпка -Рослинна олія - 75 мл -Молоко - 75 мл…
Як спекти рулет з тунцем? Відео: Смачно - # Рулет БІСКВІТНИЙ з полуничним варенням Рулет # Рецепт Випічка Це той варіант начинки, коли продукти складені разом виходять набагато смачніше, ніж окремо. Тісто для пирога незвичайне - крім молока додається вино. Втім, це незвично…
Як спекти відкриті пиріжки з абрикосами? Відео: Відкриті пиріжки з абрикосами Фруктова випічка - одна з найулюбленіших. Навіть якщо щось не вийшло з тестом, начинка допоможе виправити ситуацію - солодкі, ароматні фрукти компенсують і недолік цукру в тесті і згладять присмак дріжджів.…
Як спекти бутербродний хліб? Відео: Бутербродні булочки рецепт Рецепт цього хліба ідеально підходить для приготування різноманітних бутербродів, тостів, сандвічів. Особливість хліба - швидке приготування (в порівнянні з іншими рецептами) і дуже ніжна структура м`якушки. Так що…
Як спекти булочки до чаю? Відео: Випічка солодка до чаю Тісто для булочок нічим особливо не примітна - здобне дріжджове. Булочки виходять дуже смачними за рахунок того, що серединка добре змазана вершковим маслом, а якщо воно ще й ароматизоване - з часничком або з зеленню…
Як приготувати плетінку з горіхами? Відео: Орехово-маковий рулет Рецепт можна взяти за основу і робити з такого тесту всіляку випічку. Але почати рекомендую з плетінки, в якій дуже смачна горіхова начинка. Робиться начинка легко і швидко, виходить дуже ароматною і краще зробити її з…