Мусака - грецька запіканка - (асортимент закусок)
Відео: Мусака. Грецька кухня. Вчимося готувати мусака. Moussaka
Харчові інгредієнти, які будуть потрібні:
Баклажан - 1 шт. (Великий)
Цукіні - 2 шт.
Помідори - 3-4 шт.
Картопля - 600-800 г.
Фарш (яловичина або баранина) - 600 м
Сир - 300 г.
Оливкова олія - 300 мл.
Сіль, перець - за смаком
Для соусу Бешамель:
Борошно - 100 г.
Масло вершкове - 100 г.
Яйця - 3 шт.
Молоко - 1 л.
Мускатний горіх - щіпка.
А тепер готуємо Мусака - грецька запіканка - (асортимент закусок):
Етап 1 Очистити баклажан від шкірки і нарізати тонкими скибочками уздовж всієї довжини.
етап 2 Цукіні очистити від шкірки і нарізати також як баклажан.
етап 3 Картоплю нарізати тонкими кружечками.
етап 4 У великій сковороді розігріти оливкову олію. Обсмажити кружечки картоплі протягом 10 хвилин, потім в цьому ж маслі цукіні і тільки потім обсмажити баклажани (7-8 хвилин). Овочі викладати на сковороду в один шар і обсмажити з обох сторін.
етап 5 Обсмажені овочі акуратно, зберігаючи форму нарізки викладати на паперовий рушник, щоб стекли надлишки масла. Кожен вид овочів перекласти в окремий посуд і дати обсохнути.
етап 6 Формуємо мусака в форму для запікання шарами: 1-й шар - скибочки картоплі (злегка посолити і поперчити), потім тертий сир, зверху шар фаршу. 2-й шар (овочевий) - скибочки баклажанів (посолити і поперчити), далі тертий сир.
етап 7 В останню чергу викласти в форму шар цукіні, посолити, поперчити і посипати сиром. Зверху викласти залишився м`ясний фарш, акуратно розрівняти лопаткою.
етап 8 Помити помідори і нарізати тонкими кружечками. Викласти в один шар поверх м`ясного фаршу. Зверху посипати сиром.
етап 9 Тепер приготуємо соус Бешамель.
етап 10 Вершкове масло розтопити в сотейнику, додаючи і постійно помішуючи, борошно. Злегка збити віночком до кремоподібного стану, щоб не було грудочок. Продовжуючи збивати, влийте в сотейник молоко, посолити і поперчити за смаком.
етап 11 Яйця злегка збити в мисці. Отриману масу додати в сотейник, продовжуючи безперервно збивати соус. Коли в соусі з`являться маленькі воронки, він готовий. Злегка приправити соус сіллю, перцем і тертим мускатним горіхом.
етап 13 Залийте соусом вміст форми з овочами і фаршем, добре розрівняйте поверхню лопаткою. Злегка присипати сиром, що залишився. Запікайте в попередньо нагрітій духовці до 180 градусів, 15-20 хвилин до появи золотистої скоринки.
Чихиртма Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курка - 1 шт. Яйця - 5-6 шт. Лук - 200 г Борошно - 2 ст.л. Рослинна олія перець лимон сіль А тепер готуємо Чихиртма: Етап 1 Розрізати курку на 4 частини, залити 3 л води і варити до готовності. етап 2…
Суп з курчам, овочами і галушками з зеленню Відео: Як приготувати курячий суп з галушками - обладнаний рецепт, галушки з часником і зеленню Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Курча 1 кг - 1 шт Картопля - 700 г Болгарський перець - 150 г Морква - 150 г Лук - 150 г Помідори - 300 г…
Суп з індичкою і пшоном Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе індички - 700 г Пшоно - 200 г Картопля - 800 г Лук - 200 г Морква - 200 г Рослинна олія перець сіль А тепер готуємо Суп з індичкою і пшоном: Етап 1 Дрібно нарізати цибулю. етап 2 Натерти моркву на…
Суп з кропивою Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Куряче філе - 500 г Картопля - 700 г Кропива свіжа - 200 г Лук - 200 г перець сіль А тепер готуємо Суп з кропивою: Етап 1 Нарізати м`ясо невеликими шматочками. етап 2 Посолити, залити холодною водою. …
Запіканка з макаронів - (закуски смачно) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: макарони - 300 г. яйця - 3 шт молоко - 100 г. твердий сир - 100 г. фарш курячий або м`ясний - 300 г. сіль, перець - за смаком А тепер готуємо Запіканка з макаронів - (закуски смачно): Етап 1 Фарш…
Хек з овочами - (асортимент рибних страв) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе хека - 500 г. Картопля - 5 шт. Цибуля - 1 шт. Червоний болгарський перець - 1 шт. Оливкова олія - 1 ст.л. Вода - 70 мл. Сіль, перець - за смаком. А тепер готуємо Хек з овочами - (асортимент рибних…
Запіканка "бриз" - (страви з риби) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Картопля - 6-7 шт. Крабові палички - 200 г. Печериці - 200 г. Цибуля - 1 шт. Яйця - 2 шт. Сметана - 150 г. Борошно - 1 ст.л. Сіль, перець - за смаком. А тепер готуємо Запіканка "Бриз" - (страви з риби): …
Картопля з м`ясом в горщиках. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: М`ясо свинина або яловичина - 1 кг Картопля - 1 кг Морква - 2 шт Лук - 3 шт Томатна паста - 2 ст ложки Рослинна олія Перець чорний - за смаком А тепер готуємо Картопля з м`ясом в горщиках .: Етап 1…
Закуска з баклажанів з помідорами - (закуски смачно) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Баклажани - 1 шт. Помідори - 3 шт. Часник - 2 зубчики. Майонез - 100 г. Сир - 50 г. Рослинна олія - 2-3 ст.л. Сіль, перець і зелень - за смаком. А тепер готуємо Закуска з баклажанів з помідорами -…
Фішбургери або рибні котлети - (асортимент рибних страв) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе тріски - 500 г. Гриби сушені - 40 м Морква - 1 шт. Рис - 50 г. Лук-порей - 1 шт. Яйця - 1 шт. Борошно - 2,5 ст.л. Сир фета - 150 г. Зелень - кріп. Панірувальні сухарі - 2 ст.л. Олія - 3 ст.л. Сіль,…
Запіканка з філе тріски з грибами Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Оливкова олія - 1 ст.л. Масло вершкове - 50 г. Сир твердий - 100 г. Сметана - 150 мл. Борошно - 2 ст.л. Печериці - 200 г. Філе тріски - 500 г. Цибуля - 1 шт. Сіль, перець - за смаком. А тепер готуємо…