Що таке тортійя?
категорія Кулінарія
Тортійя - це щось на зразок омлету, який приготовлений з начинкою. А в якості цієї самої начинки іспанці додають картоплю, який попередньо обсмажується.
Отже, щоб приготувати тортійя візьміть чотири яйця курячі, і чотири середнього розміру картоплин. Так само підготуйте заздалегідь сіль, перець, рослинна олія.
Картопля моєму і знімаємо шкірку. Потім очищену картоплю необхідно нарізати дуже дрібними кубиками. Ці кубики промиваємо у воді під краном, щоб крохмаль зайвий вийшов. Ставимо сковороду на вогонь, додаємо масло і обсмажуємо наші картопляні (висушені від води) кубики. Солимо і перчимо їх.
Коли кубики будуть готові, необхідно залити їх збитими яйцями. Яйця попередньо віночком збиваємо з сіллю і перцем в мисці (блюдце).
Заливаємо яйцями і відразу ж накриваємо сковорідку кришкою. Робимо вогонь маленьким, смажимо тортійя до готовності (це десь шість - сім хвилин).
Тортійя хороша і гаряча і вже порядком під охолола. Її можна подавати з кетчупом, з майонезом, з гострим соусом.
Смачного!