Як приготувати пиріжки - млинці?
категорія Кулінарія
Відео: Як приготувати пиріжки в духовці

Що знадобиться для приготування
500 мл. кислого молока (або молоко + кефір)
Два яйця
200 грам сиру
300 грам борошна
Чайна ложка соди (погасити оцтом)
Сіль і цукор за смаком (додавати в кінці)
приготування
Збиваємо віночком яйця, додаємо сир, розмішуємо. Вливаємо половину молока, просіяне борошно, злегка збиваємо. У час, що залишився молоко додаємо гашене соду, з`єднуємо молоко з тестом, ще раз збиваємо до однорідної маси. Залежно від того з якою начинкою будуть млинці додаємо або сіль або цукор. Даємо тісту трохи постояти і тим часом готуємо начинку.
Для начинки гриби нарізаємо дрібними шматочками, так само ріжемо цибулю. Обсмажуємо в рослинному маслі до готовності, солимо і перчимо до смаку. У добре розігріту сковорідку з невеликою кількістю рослинного масла наливаємо порцію тесту, зменшуємо вогонь і накриваємо сковорідку кришкою. Коли нижня сторона млинчика підсмажиться, викладаємо на середину млинчика ложку начинки і допомагаючи лопаткою звертаємо млинець навпіл. Виходить пиріжок. Накриваємо кришкою, тримаємо дві хвилини, потім перевертаємо і тримаємо ще стільки ж.