Як приготувати котлетки «пташине молоко»?
категорія Кулінарія
Необхідно підготувати:
Фарш м`ясний - п`ятсот грамів - свинини та п`ятсот грамів - говядіни-
Майонез - три супових ложкі-
Прянощі і сіль.
Для приготування начинки:
Сир твердий - сто граммов-
Масло вершкове - дві супові ложкі-
Яйця курячі, зварені круто - дві штуки.
Для приготування клярі:
Борошно - один стакан-
Молоко - три чверті молока-
Яйця курячі - дві штукі-
Сіль.
Порядок приготування:
Необхідно підготувати м`ясо, порізати на шматочки і перемолоти на м`ясорубці, чергуючи свинину і яловичину. Потім добре вимісити, додати яйце, додати прянощі і майонез.
Для того щоб зробити начинку необхідно сир натерти і з`єднати з маслом вершковим та додати натерті яйця курячі.
Після цього потрібно з фаршу зробити коржики, на середину якої покласти фарш, і сформувати котлетку.
Необхідно потім кожну котлетку занурити в кляр, а потім посмажити на сковорідці з великою кількістю масла рослинного. Кляр потрібно приготувати із зазначених інгредієнтів.