Як приготувати французькі сирні кульки?
категорія Кулінарія
Відео: Святкова закуска «Сирні кульки» 5 смачних рецептів!
Одні з кращих сортів сиру споконвічно виробляють на благодатній французькій землі. Тому, на честь цієї країни, сирні кульки і були названі - французькими.Складові:
Вода - один стакан,
Вершкове масло - 70 грамів,
Сіль - половина десертної ложки,
Борошно - один стакан,
Мускатний горіх - половина десертної ложки,
Сир - 120 грамів,
Яйця - чотири штуки.
Хід приготування:
Сир нарізається кубиками, трохи менше сантиметра товщиною. Беремо каструлю, заливаємо в неї склянку води, після чого всипаємо сіль, мускатний горіх і додаємо масло. Ставимо на вогонь і чекаємо закипання води. Після цього знімаємо каструльку з вогню і всипаємо в воду всю муку. Повертаємо суміш на вогонь і заважаємо час від часу, поки маса не перетвориться на суцільний кому, а на дні каструльки чи не з`явиться плівка білого кольору. Каструля знімає з вогню, в масу втручається чотири яйця. Після кожного додавання яйця, масу необхідно вимішувати. Потім в уже майже готове тісто потрібно додати нарізаний сир, розмішати масу в каструльці і відставити її в сторону на годину, прикривши плівкою зверху. Після цього, тісто за допомогою чайної ложки викладається на листи, застелені пекарної папером. Листи відправляються в піч при температурі до двохсот градусів. Випікати сирні кульки потрібно хвилин двадцять, поки вони не зазолотиться, після цього потрібно вимкнути духовку і залишити їх там ще на п`ятнадцять хвилин.