Як приготувати картопляні кульки?
категорія Кулінарія
Що знадобиться: картопля приблизно з кілограм, одне - два яйця, грам 50 - 70 сиру, панірувальні сухарі, сіль, мелений чорний перець і рослинне масло для смаження.
Відварити картоплю в мундирі. Остудити і очистити, розім`яти в пюре, посолити і поперчити за смаком. Додати яйця, якщо здалося, що маса рідкувата, то покласти одну - дві столові ложки борошна або крохмалю. Вимішувати масу краще руками, так будете відчувати кришиться тісто чи ні.
Нарізати дрібними кубиками (приблизно 1х1см) сир. Скачати з картоплі кульки, всередину кожного втиснути кубик сиру і ще раз скачати кульку, щоб сир був закритий з усіх сторін картоплею.
У сковорідці розігріти олію. Обваляти кульки в панірувальних сухарях і обсмажити з усіх боків до рум`яного кольору. Смажити краще невеликими порціями, часу йде по 7 - 10 хвилин на кожну порцію. Масло має закривати кульки не менш, ніж на половину. Діставати шумівкою і викладати на паперовий рушник щоб стікав зайвий жир. Є краще гарячими як самостійну страву або з салатом зі свіжих овочів.