Брюссельська капуста
Корисні властивості цих крихітних зелених кочанчиков відомі людям з XVIII-XIX століття. Саме тоді бельгійці стали вирощувати цю цінну харчову культуру. Вона швидко завоювала популярність і в інших країнах. Тепер майже у кожної господині світу є свій особливий, перевірений рецепт брюссельської капусти.
Зміст
Відео: Best Brussel Sprouts Recipe | Смажена брюссельська капуста
Вам знадобиться:
- Брюссельська капуста - 500 гр;
- Лимонний сік - 1 чайна ложка;
- Вершки 10% - 200 мл;
- Капустяний відвар - 50 мл;
- Вершкове масло - 20-30 гр;
- Борошно - 1 столова ложка;
- Зелень - 1 пучок;
- Корінь селери - 1/4 шт;
- Сіль, спеції за смаком.
Відео: Вирощування брюссельської капусти на городі
Чимало серед них тих, що подобаються дітям. Дивно, але навіть малюки, які не шанують овочі і навідріз відмовляються від брокколі, поїдають її із задоволенням. Може бути, вся справа в її ніби іграшковому зовнішньому вигляді? Хоча мами в такі подробиці не вдаються. Вони просто радіють тому, що не потрібно зайвий раз перераховувати своїм чадам корисні властивості брюссельської капусти, умовляючи їх з`їсти хоча б порцію.
Та й дорослі люди цілком прихильно ставляться до цього овочу. Адже з нього виходять ароматні супи, запіканки і гарніри. Всі страви з брюссельської капусти відрізняються яскравим, насиченим смаком. А ще їх дуже швидко і легко готувати. З ними впорається навіть початківець кулінар. Тому що практично всі рецепти з брюссельської капусти відрізняються чудовою простотою.
Відео: Готуємо брюссельську капусту
приготування
- Якщо ви купили свіжі кочанчики, промийте їх під струменем холодної води. Видаліть мляві і пожовклі зовнішні листочки. Заморожені овочі ні мити, ні розморожувати не потрібно.
- Перед тим, як приготувати брюссельську капусту, відваріть її в підсоленій воді до м`якості, протягом приблизно 7 хвилин. Якщо суцвіття маленькі, може вистачити 5 хвилин. Кладіть їх у окріп, кришкою Не закривайте. У воду додайте чайну ложку лимонного соку або оцту - так капустка НЕ буде гірчити.
- Відкиньте її на друшляк і дайте стекти зайвої рідини.
- Тепер, щоб приготувати брюссельську капусту, потрібно зайнятися соусом. Дрібно поріжте зелень і корінь селери.
- На сковороді розтопіть вершкове масло і припустіть в ньому нарізані інгредієнти.
- Додайте туди ж ложку борошна і, безперервно помішуючи, доведіть її до кремового кольору.
- Влийте туди ж вершки, трохи капустяного відвару.
Пам`ятайте, що сіль в ньому вже є, тому присолюємо вкрай обережно. Спеції класти можна, але намагайтеся не зловживати ними, щоб не забити природний смак і аромат страви. Брюссельська капуста, рецепт якої ми зараз розповідаємо, виходить дуже ніжною, запашною.
- Проваріть соус протягом 2-3 хвилин. Якщо він здається вам густуватим, додайте до нього ще відвару або молока. Занадто рідку підливу випарюйте довше.
- Покладіть в нього кочанчики капусти і млоїте все разом під кришкою хвилин 5.
Можна подавати її на стіл з котлетами, запеченим м`ясом або рибою - брюссельська капуста у вершковому соусі готова! Швидко, смачно і дуже корисно.
Смачного!
Що приготувати з молодої капусти? Зараз саме час молодої капусти. І магазині і на ринку вона продається. Що ж з неї можна приготувати? Молоду капусту можна використовувати для приготування борщу. Але варто також пам`ятати, що вариться молода капуста дуже швидко. Тому закладати її…
Як приготувати брюссельську капусту з беконом? Корисна і смачна брюссельська капуста ніяк не приживеться на наших кухнях. Можливо, цей рецепт допоможе змінити ставлення до неї, на мій смак, це один з найбільш вдалих варіантів приготування і подачі брюссельської капусти. Мінімум витрат часу і…
Суп з перепелами, брюссельської капустою і картоплею Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Перепілки - 500 г Брюссельська капуста - 400 г Картопля - 600 г Лук - 150 г Морква - 150 г перець сіль А тепер готуємо Суп з перепелами, брюссельської капустою і картоплею: Етап 1 Розрізати перепелів на…
Як приготувати капусту кольрабі на пару? З соковитою і трохи солодкуватого капусти кольрабі, якщо відварити її на пару, можна приготувати корисне дієтичне блюдо. Для приготування нам буде потрібно: один кілограм капусти кольрабі вершкове масло сто грамів білих сухарів яєчний жовток сік…
Як готується печеня з беконом і каштанами? Відео: Печеня по-домашньому з яловичиною Обсмажування при при постійному помішуванні - швидкий спосіб теплової обробки, що дозволяє зберегти багато вітаміни і мінерали, які зазвичай губляться в процесі варіння. Це чудовий метод приготування…
Як приготувати гарнір з кольорової капусти? Цвітна капуста дуже смачна і корисна. З неї можна приготувати дуже смачний гарнір, який ідеально підійде для м`яса або риби - «Цвітна капуста, смажена в панірувальних сухарях». Отже, для того, щоб приготувати гарнір «Цвітна…
Щоб зготувати щі з квашеної капусти з грибами? Відео: Щи з квашеної капусти відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу У пісні дні як не можна, до речі, підійде такий чудовий суп, як щі з капусти з грибами. Легкий, ситний, низькокалорійний, цей суп виручить і всіх тих, хто бореться із зайвою…
Дитячі супи на швидку руку Відео: Сирний суп. Швидко, смачно і легко ДИТЯЧІ СУПИ на швидку руку 1. Овочевий супчик. Вам знадобиться: Заморожені брокколі та цвітна капуста. Цибуля, морква, 2 шматочки плавленого сиру, декілька картоплин, спеції, трохи вершкового масла.…
Як приготувати кольорову капусту в клярі? Відео: Цвітна капуста в клярі, простий і смачний рецепт Страви з цвітної капусти дуже корисні. Багато господині кольорову капусту додають в супи, відварюють і смажать у клярі. Як же приготувати кольорову капусту в клярі? Для початку треба…
Брюссельська капуста: користь і шкода Відео: Квашена Капуста Користь і Шкода Брюссельська капуста - це овоч, що відноситься до сімейства хрестоцвітних. Зростає такий сорт протягом 2-х років і приносить плоди лише після закінчення 12 місяців після висадки. За своєю довжиною рослина…
У чому користь брюссельської капусти? Маленькі - трохи більше 5 см. В діаметрі, щільні качанчики брюссельської капусти містять білка і вітамінів більше, ніж білокачанна капуста. Корисні властивості брюссельської капусти дуже високі - в ній містяться майже всі відомі вітаміни,…