Торт чорний ліс (шварцвальдський вишневий торт)
Відео: Шварцвальдський вишневий торт - солодкий спокуса з "чорного лісу"
Зміст
Бісквітний корж
Цукор - 250 г
Борошно - 300 г
Какао - 2 ст. ложки
7 яєць (розділених)
начинка
1,2 літра вершків
Цукор - 50 г
3 пакетика закріплювача вершків (або 3 листочка желатину)
Вишня кисла - 400 г
Вишневий сік - 250 мл
Крохмаль - 4 ст. ложки (без гірки, зрівняти ножем)
50-100 мл вишневої горілки (Kirschwasser)
50 г тертого шоколаду
8-16 красивих великих вишень для декорування
Відео: Торт Чорний ліс. Шварцвальдський торт
Жовтки з 6 ст. л. води розтерти з цукром дочиста (поки цукор повністю не розчиниться). Білки збити в кухонному комбайні в міцну піну.
Борошно, какао просіяти через сито і обережно ввести в збиту масу.
Випікати в круглій формі, викладеній фольгою або перманентної папером, близько 35 хв. при температурі 180-200 ° С.
Після чого корж охолодити, перевернувши догори дном, щоб поверхня була рівною, (корж краще обробляється, якщо випечений заздалегідь). Корж розрізати уздовж на три однакові частини.
Добре охолоджені вершки збити з цукром до загусання. У разі якщо торт повинен бути готовий в день приготування, то в вершки рекомендується нічого не додавати. Якщо ж ви готуєте торт заздалегідь, то додайте загущувач для вершків або желатин.
Закип`ятити вишневий сік, в невелику кількість соку додати розчинений крохмаль і, постійно помішуючи, знову довести до кипіння. Прибрати з плити, додати кислу вишню, і охолодити. Додати приблизно 20 мл Kirschwasser, розмішати і рівномірно розподілити на нижньому коржі, зверху покласти шар вершків і вишні.
Покласти другий корж, злегка придавити, просочити вишневою водою (не економити) і знову шар вершків. Зверху покласти третій корж, просочити вишневою водою. Заповнити вершками кондитерський мішок. Намазати залишок вершків на верхній корж і по колу. Обсипати торт зверху шоколадною стружкою, зробити на поверхні розетки з вершків (мішечком), покласти в них вишеньки. Перед подачею торт потрібно добре охолодити. Особливо хороший смак виходить, якщо в вершки додати трохи вишневої горілки.
Як приготувати сирний торт з какао - кремом? Відео: Смачний шоколадний торт з сирним кремом Для приготування торта знадобиться хороший домашній сир, не кислий і жирний. Готувати торт потрібно заздалегідь, після випічки йому потрібен час, щоб настоятися, це як мінімум ніч в холодильнику. Якщо…
Як приготувати чорно-білий торт з сиром? Відео: Як Зробити Сирний Крем для Торта Поєднання в кремі такого торта різних видів шоколаду - чорного і білого - з сиром надає йому просто чудовий і дуже ніжний смак. Форму для випікання коржів бажано взяти не дуже велику - в такому випадку торт…
Торт "норка крота" КУЛІНАРНИЙ КАЛЕЙДОСКОП пише: Торт "Норка крота" Такий тортик готується швидко, дуже смачний, особливо для тих, хто любить банани. Спробуйте приготувати! Складові: тісто: -0,5 банки згущеного молока -1 склянка цукру -пакетик розпушувача (або 1…
Торт «серце» на поталу улюбленим) Відео: Легко і швидко! Як романтично прикрасити торт - смачний сюрприз для улюблених (прикраса тортів). Торт «Серце» на поталу улюбленим) складові Для тесту: Яйця - 3 шт. Цукор - 150 г. Ванільний цукор - 1 пакетик. Сметана 10-20% -…
Медовик в мультиварці Відео: Медовий торт в мультиварці Медовик в мультиварці Цей торт вийде навіть у тих, у кого ніколи і нічого не виходить. Пишний і ніжний бісквіт з чудовим ароматом запашного меду в поєднанні з шоколадним кремом зі згущеного молока - що ще…
Йогуртовий торт-безе Йогуртовий торт-безе Складові: вершкове масло - 125 г цукор - 285 г яйця - 4 шт. борошно - 200 г розпушувач - 2 ч. л. желатин - 16 г консервований манго - 1 банка вершки - 100 мл знежирений йогурт - 600 г лимонний сік приготування: Масло збити з…
Полуничний торт без випічки Відео: торт - суфле з полуницею торт без випічки Полуничний торт без випічки Для коржа: шоколадне печиво - 150 г - вершкове масло - 60 г. Для мусу: полуниця - 250г - полуничного йогурту - 300 г - кремоподібний сир ( «президент») -…
Йогуртовий торт з абрикосом складовіФісташки - 1 ст.л.Шоколад (білий) - 75 гр.Глазур для торта - 1 пакет.Абрикоси - 400 гр. (Консервовані).Вершки - 250 гр.Цукор - 50 гр.Лимон - 1 шт.Йогурт - 500 мл.Желатин - 16 гр.Бісквітний корж - 1 шт.Як приготувати йогуртовий торт:Замочити…
Торт з яєчним лікером Відео: смородиновий шоколадний бісквітний торт з яєчним лікеромВідео: Медовий торт Частина 2Інгредієнти для тіста: • 3 яйця • 100 г цукрового піску • 75 г борошна • 25 г крохмалю • frac12- чайної ложки розпушувача Для…
Торт "маестро" Торт "Маестро" Борошно - 2 ст- Сметана - 1 ст- Яйце - 1 шт- Жовтки - 4 шт- Какао - 3 ст. л. Розпушувач - 1 пачка- Вафельні коржі - 2 шт. Для крему: Сметана - 3-4 ст. л. Білки - 4 шт- Цукор - 300 гр- Згущене молоко - 1 банка- Сік лимона - 0,5 шт-…
Торт "месропа маштоца" Торт "Месропа Маштоца" Коржі для торта. 1-е два коржа печуться так: 5 жовтків розтерти 2-ма склянками сах.песка + 300 гр. сметани +0.5 год .л.соди + 2стакана борошна. (тісто консіст.как для оладок) .Іспечь 2 коржа на промасленим кальці. 3-й…