Як готувати салат з лососем і винної заправкою?
категорія Кулінарія
Відео: Салат Цезар з сьомгою або лососем під оригінальним соусом
Цей салат виглядає дуже красиво, продукти в салаті нарізаються тонкими і великими шматочками. У заправку до салату входить сухе вино. Ось рецепт салату.Для приготування цього рибного салату нам знадобляться: Майонез, гірчиця і вино сухе, близько півкілограма свіжомороженого лосося, грам двісті спаржевої квасолі, п`ять маленьких картоплин (в ідеалі картопля повинна бути молодим), оливкова олія холодного віджиму і спеція - паприка сушена.
Отже, готуємо салат.
Шматочки замороженої риби нам необхідно розморозити, нарізати плоскими скибочками і обсмажити в оливковій олії в сковорідці. В кінці смаження рибу солимо, можна злегка перцем меленим посипати. Викладаємо рибку в миску і зверху посипаємо сушеної паприкою. Вона додасть смаженої риби особливий аромат.
Поки риба остигає, відварити до готовності картоплю. Його можна варити як в мундирі, так і без шкірки.
Потім відварену картоплю остужіваем і нарізаємо плоскими тонкими скибками (великими за розміром).
Квасоля нам теж необхідно зварити, варимо її недовго, хвилини три - чотири. Потім кожен стручок нарізаємо на кілька шматочків.
Тепер готуємо заправку.
Ложок п`ять оливкової олії змішуємо з ложкою гірчиці + вино (ложки три). Гарненько розмішуємо заправку. Якщо вина на смак замало, то підливати ще трохи.
Тепер в блюдо викладаємо скибочки картоплі, зверху рибу, зверху квасоля і заливаємо заправкою. Можна перемішати салат, але виглядає гарніше він у вигляді гірки.
Смачного!