Як приготувати пельмені з сиром і зеленню?
категорія Кулінарія

- для тіста: 1 склянка борошна, 2 яйця, сіль.
-для начинки: сир адигейський - 400 гр, яйце, 1 ст. ложка вершкового масла, перець і сіль, пучок петрушки.
Замішують пельменное тісто. Охолоджують його протягом 30 хвилин. Для начинки натирають адигейський сир, додають одне яйце, вершкове масло, рубану зелень і все ретельно перемішують.
Розділяють тісто навпіл і розгортають на два тонких пласта. На один пласт викладають начинку невеликими кульками в кілька рядів.
Потім тісто навколо начинки змащують яйцем, накривають другим пластом, притискають тісто навколо начинки, щоб зліпити обидва пласта. Потім нарізають пласти квадратами (краще фігурним ножем) і варять отримані пельмені протягом п`яти хвилин в підсоленій воді.
Подають пельмені гарячими з вершковим маслом.