Рецепт куті на поминки
У православній культурі кутя на поминки (коливо) - це символ вічного життя і воскресіння. Каша, розділена між присутніми, згуртовує їх, підтримує в горі. Це не простий обід, а спогад про добрі справи покійного.
Відео: Як Готувати Поминальну Кутю
Вам знадобиться:
- Крупа (пшениця, перловка або рис) - 0.5 склянки;
- Вода - 2 склянки;
- Сухофрукти, цукати, мак - жменю;
- Цукор або мед - 1 ст.л.
Відео: Моя перша кутя. Найкращі рецепти.
За старовинною традицією, рецепт куті на поминки передається в родині з покоління в покоління. У кожному будинку цю страву готують по-особливому. Наведений рецепт допоможе навчитися готувати кутю з рису, але ця крупа легко замінюється на пшеницю або перловку.
Кількість приготовленої куті розраховане на одну глибоку тарілку, з якої гості зазвичай зачерпують руками або ложкою невелику жменею каші. Рецепт куті допускає дуже багато варіацій, починаючи з добавок і закінчуючи заправкою, в ролі якої може виступати цукор, мед або цукровий сироп.
Поєднання солоноватой крупи і солодкого наповнення створюють специфічний смак поминальної каші. Отже, якщо, на жаль, у вашій родині трапилася сумна подія і Вам необхідно накрити стіл, ми розповімо, як готувати кутю на поминки.
приготування
- Рис необхідно попередньо вимочити у воді протягом 1-2 годин, потім злити воду.
- Сухофрукти (родзинки, чорнослив, курагу) замочити в окропі на півгодини. Витягнути з води, обсушити, нарізати шматочками.
- Зварити крупу - довести до кипіння, а потім зменшити вогонь до мінімуму, і залишити «дійти». Заважати рис не потрібно. Коли крупа стане майже готова, а рідина википить, додайте нарізані сухофрукти, мед або цукор. Через пару хвилин вогонь можна вимкнути.
- Готову страву викласти на тарілку, прикрасити цукатами або посипати маком. Зазвичай кутю прийнято висвітлювати в церкві на заупокійної молитви або просто службі.
Поминальна кутя - це те, з чого слід починати поминальну трапезу. Далі можна запропонувати гостям інші закуски. Перед частуванням всіх віруючих слід помолитися. Якщо Вам довелося допомагати в приготуванні або пробувати кутю, підтримайте господиню, надайте посильну допомогу, адже, швидше за все, у неї пішли близькі і дорогі люди.
секрети приготування
Головний секрет приготування цієї обрядової каші - зварити заварену, размягченную основу, яка, однак, має залишатися досить розсипчастою. Можна зварити крупу на молоці (цей варіант ідеальний для рису і пшона), або в суміші води з молоком. Однак таке блюдо вже не підходить до пісного столу.
Факти з історії
Зерно, яке використовується для приготування куті - символ вічного життя, пам`яті і воскресіння. Солодкі компоненти символізують достаток, достаток, блаженство. Мак, що додається в блюдо - символ родючості. Кутя традиційно готувалася на Різдвяний обід. Гості, куштуючи їм з першою зіркою, згадували предків і бажали один одному благополуччя. Миску з-під куті зберігали весь рік як оберіг.
Як приготувати пшеничну кашу? Пшенична каша раніше була рідкісним гостем на нашому обідньому столі, точніше було б сказати «ранковому» столі, тому що я готую цю кашу на сніданок. Але після того, як я стала шукати рецепти здорової і недорогої їжі, мій раціон значно…
Рецепт ячної каші Відео: Як і скільки варити ячну кашу. Приготувати, зварити, готувати легко!Ячна каша - здорова їжа, яка збагачує наш організм корисними мікроелементами, покращує травлення і сприяє зміцненню імунітету. Однак, необхідно знати, як правильно готувати…
Як варити манну кашу Колись це блюдо було одним з перших і основних в харчуванні маленької дитини. Зараз вважається, що правильніше частіше годувати малюків іншими крупами. Проте, кожна мама повинна знати, як варити манну кашу своєму малюку.Вам знадобиться:Манна крупа -…
Як приготувати вівсянку з яблуками і корицею? Відео: 7 Незвичайних Рецептів Смачної і Корисною Вівсяники Корисну вівсянку люблять далеко не всі, і скільки б не писали про необхідність її в раціоні переконати противників вівсяної каші виходить не завжди. Можливо, цей рецепт краще всяких слів…
Як варити перлову кашу Якщо поставити собі за мету перерахувати корисні страви, які майже нікому не подобаються, це блюдо назвуть одним з перших. Зрідка господині додають цю крупу в супи, щулячись під несхвальними поглядами домочадців. Тим часом, якщо правильно…
Як правильно варити перловку? Щоб блюдо з перловки вийшло смачним, важливо правильно зварити цю крупу. Недолік перловки в тому, що на її приготування йде досить багато часу. Але зате в результаті Ви отримаєте полезнейшее блюдо. Перловка вимагає тривалого варіння. Перед…
Смачні страви, які можна приготувати маляті з 10 місяців! Відео: Меню 11 Місячного Дитину Рецепти Овочевий суп із зеленим горошком Нежирне м`ясо (60 г), картопля (50 г), кольорова капуста (50 г), морква (20 г), зелений горошок (10 г), цибуля (3 г). М`ясо ретельно промити і очистити, нарізати невеликими…
Грибний суп з перловкою Відео: ДУЖЕ ПРОСТИЙ СУП З перловки І ГРИБАМИ / Грибний суп з перловкою - рецептПерлову крупу нинішні господині абсолютно незаслужено обходять своєю увагою. А адже з неї виходять дуже корисні другі і перші страви. Спробуйте приготувати грибний суп з…
Рецепт кукурудзяної каші У світі існує безліч рецептів кукурудзяної каші. Є свій в Молдавії і Румунії, де це блюдо називають мамалигою, в Італії та Іспанії (там воно відомо як полента), в Грузії (просо). Про один з варіантів приготування цієї смачної і корисної каші ми…
Як варити перловку Всі знають, що в перлової крупі міститься багато корисних речовин. Серед них йод, кальцій, різні вітаміни, а також білок, амінокислоти і мікроелементи. Тільки ось мало хто знає, як приготувати перловку, щоб в результаті отримати смачна страва. Про…
Що робити, щоб гречана каша була розсипчастою? Багато хто з нас любить смачну гречану кашу, тільки не те рідке місиво, яке розмазане по тарілці, а розваристої, розсипається по тарілці гречку. Як же її приготувати так, щоб вона здалася на рідкість апетитною і смачною? .. Секрет приготування…