Рецепт кукурудзяної каші
У світі існує безліч рецептів кукурудзяної каші. Є свій в Молдавії і Румунії, де це блюдо називають мамалигою, в Італії та Іспанії (там воно відомо як полента), в Грузії (просо). Про один з варіантів приготування цієї смачної і корисної каші ми розповімо в статті.
Зміст
Вам знадобиться:
- Крупа - 200 гр;
- Вода - 400 гр;
- Молоко - 400 гр;
- Вершкове масло - 50 гр;
- Сіль, цукор за смаком.
Відео: ЗА 10 ХВИЛИН КУКУРУДЗЯНА КАША НА СНІДАНОК. Найкращі рецепти.
Питання, як варити кукурудзяну кашу, для багатьох господинь залишається відкритим. Справді, додавати чи ні молоко? А коли? Ну що ж, давайте розбиратися разом.
Приготування на плиті
Спочатку пару слів про вихідному продукті. Даний рецепт кукурудзяної каші розрахований на крупу дрібного помелу. Чи не настільки тонкого, як манка (такий підійде для мамалиги, але це розмова окрема). Зернятка кукурудзи повинні бути подроблени, як пшеничне або ячна крупа. Мити їх не потрібно.
Щоб молочна каша з кукурудзяної крупи не пригоріла, її потрібно буде постійно помішувати, і готувати спочатку без молока.
- Візьміть воду, влийте її в каструльку (найкраще з антипригарним покриттям) і доведіть її до кипіння.
- Тонкою цівкою, одночасно помішуючи, засинайте туди кукурудзу. Зробіть маленький вогонь і варіть кашу під кришкою до випарювання всієї рідини. Зазвичай це займає приблизно 10-15 хвилин в залежності від якості крупи. При цьому вам доведеться її постійно помішувати, краще відразу налаштуйтеся на це і не намагайтеся навіть на хвилиночку відбігти від каструлі. Каші цілком вистачить цього часу, щоб приварити навіть до тефлоновому дну. Крім того, якщо відволіктися і вчасно не перешкодити, кукурудза почне розбухати і розбризкується, як тільки знімете кришку.
- Коли крупа ввібрала воду і стала м`якою (пробуйте), прийшла пора вливати молоко. Додавайте його порціями, розмішуючи кашу, щоб не було грудок. На цьому етапі можна за смаком посолити і прісахаріть блюдо.
- Після того, як все закипить, потрібно варити її ще хвилин 10. Не забувайте ретельно перемішувати вміст каструльки кожні 2-3 хвилини. В інший час тримайте кашу під кришкою, щоб вона швидше приготувалася.
- Коли крупа розбухне і стане м`якою, вимикайте плиту, щільно закривайте кришкою і дайте потомитися 15 хвилин - кукурудзяна каша на молоці готова.
Заправляйте її вершковим маслом або вершками і подавайте на стіл.
Рецепт нескладний, але вимагає уваги. Якщо ж цю кашу готувати в мультиварці, необхідність постійного контролю відпадає сама собою.
Відео: Кукурудзяна каша на молоці рецепт
Приготування в мультиварці
Пропорції в такому випадку будуть трохи іншими - на літр рідини буде потрібно приблизно 160-180 грам крупи.
Далі вам потрібно буде тільки змішати відразу всі інгредієнти і поставити ємність на режим «молочна каша». І все, приблизно через годину смачна, корисна, запашна кукурудзяна каша на молоці готова. Нічого не пригоріло, помішувати не потрібно - краса, та й годі!
Смачного!
Що приготувати з кукурудзяної крупи? З кукурудзяної крупи можна не тільки варити кашу і робити запіканки, а й спекти дуже смачні маффіни. Мафіни з кукурудзяної крупи мають незвичайний смак, до того ж така випічка буде ще й корисною. Отже, для того щоб приготувати маффіни з…
Як приготувати кукурудзяну кашу з сухофруктами? Кукурудзяна каша з сухофруктами - це те блюдо, яке можна вживати в їжу і в якості другого і як десерт. Познайомимося з рецептом цього універсального страви. Кукурудзяна каша з сухофруктами готується досить просто і не вимагає багато часу. Для…
Як варити перлову кашу Якщо поставити собі за мету перерахувати корисні страви, які майже нікому не подобаються, це блюдо назвуть одним з перших. Зрідка господині додають цю крупу в супи, щулячись під несхвальними поглядами домочадців. Тим часом, якщо правильно…
Смачні страви, які можна приготувати маляті з 10 місяців! Відео: Меню 11 Місячного Дитину Рецепти Овочевий суп із зеленим горошком Нежирне м`ясо (60 г), картопля (50 г), кольорова капуста (50 г), морква (20 г), зелений горошок (10 г), цибуля (3 г). М`ясо ретельно промити і очистити, нарізати невеликими…
Як приготувати солодку рисову кашу? Відео: Як приготувати солодку рисову кашу в горщиках. Готуємо в аерогрилі Якщо хочете здивувати гостей, або нагодувати дитину рисовою кашею, то рекомендую скористатися наступним рецептом. Ця каша, звичайно, дуже нестандартна, хоча це зовсім не…
Як варити гречку? Відео: Як правильно зварити гречку, розсипчастою і смачною. Як варити гречку, відео рецепт Гречану кашу вважають найпростішою в приготуванні. Здавалося б - нічого складного, зіпсувати гречку практично неможливо, а тим часом не завжди вона виходить…
Як варити перловку Всі знають, що в перлової крупі міститься багато корисних речовин. Серед них йод, кальцій, різні вітаміни, а також білок, амінокислоти і мікроелементи. Тільки ось мало хто знає, як приготувати перловку, щоб в результаті отримати смачна страва. Про…
Пшоняна каша з гарбузом - смачно? Відео: ПШОНЯНА КАША з гарбузом У МУЛЬТІВАРКЕ.ВКУСНИЕ РЕЦЕПТИ Пшоняна каша з гарбузом - це не тільки дуже смачно, це ще й дуже корисно. Якщо є можливість приготувати цю кашу, то навіть не думайте! Каша варто того, щоб запам`ятати її рецепт на довгі…
Що робити, щоб гречана каша була розсипчастою? Багато хто з нас любить смачну гречану кашу, тільки не те рідке місиво, яке розмазане по тарілці, а розваристої, розсипається по тарілці гречку. Як же її приготувати так, щоб вона здалася на рідкість апетитною і смачною? .. Секрет приготування…
Кукурудзяна каша: користь і шкода Відео: Каша з кукурудзяної крупи Кукурудза або маїс - популярний злак родом з Мексики, активно культивований і використовуваний для потреб кулінарії в нашій країні. Головним її перевагою є збереження всіх вітамінів і мінералів після проведення…
Поради кухаря про кашах Відео: Швидкі фрикадельки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради 1. Гречка. Гречку можна з вечора залити водою - вона розбухне, а вранці треба буде тільки довести до кипіння - і все, каша готова. 2. Геркулес. На 1 літр…