Що таке "гомі" і як його приготувати?
Відео: Мамалига - покрокова інструкція
Гомі - це блюдо прекрасної грузинської кухні. Готують його з кукурудзи або проса. Гомі чудово як самостійну страву у вигляді каші, а можна використовувати його і замість хліба, попередньо остудивши в холодильнику. Дуже часто в гомі додають сир, часник або зелень, і тоді смак страви стає неповторним.Рецепт кукурудзяного «Гомі»
Вам знадобляться:
Кукурудзяна крупа грубого помелу - 2 склянки
Кукурудзяна крупа дрібного помелу - 1 стакан
Вода - 6 склянок
Сіль за смаком
Спосіб приготування:
У декількох водах промийте кукурудзяну крупу грубого помелу. Коли в процесі промивання крупи вода стане прозорою, можна приступати до варінні.
Для приготування гомі виберіть каструлю з товстим дном, обсяг якої повинен значно перевищувати обсяг крупи.
Насипте в каструлю крупу, залийте її теплою водою і, поставивши на вогонь, доведіть до кипіння. Посоліть. Потім, максимально зменшивши вогонь, продовжуйте протягом півтора-двох годин варити кашу під кришкою. Не забувайте її помішувати, щоб каша не підгоріла. Якщо порахуєте, що гомі виходить сильно густим, що не бажано, то додайте трохи теплої води.
Коли ця частина буде виконана, і каша з крупи грубого помелу буде готова, то дуже акуратно і постійно помішуючи, введіть крупу дрібного помелу до складу вже звареної каші. І тепер, майже півгодини не відходьте від каструлі, тому що Зараз гомі особливо потребує постійному помішуванні.
Після закінчення зазначеного часу, просо буде готовий.
Подавати його можна по-різному:
1) Або відразу з плити і на стіл у вигляді каші-
2) Або перекладіть гомі в змащену маслом форму і приберіть в холодильник охолоджуватися, і тоді потім можна нарізати кашу немов хліб.
Смачного!
Що таке крупа саго? Особливого поширення даний вид крупи отримав в якості начинки для пиріжків і пирогів. Що ж собою являє крупа саго? Крупу саго добувають з особливого виду саговая пальми, в центрі стовбура якої розташований крохмаль в сирому вигляді. Ось якраз таки…
Як приготувати кукурудзяну кашу з сухофруктами? Кукурудзяна каша з сухофруктами - це те блюдо, яке можна вживати в їжу і в якості другого і як десерт. Познайомимося з рецептом цього універсального страви. Кукурудзяна каша з сухофруктами готується досить просто і не вимагає багато часу. Для…
Як варити перлову кашу Якщо поставити собі за мету перерахувати корисні страви, які майже нікому не подобаються, це блюдо назвуть одним з перших. Зрідка господині додають цю крупу в супи, щулячись під несхвальними поглядами домочадців. Тим часом, якщо правильно…
Як правильно варити перловку? Щоб блюдо з перловки вийшло смачним, важливо правильно зварити цю крупу. Недолік перловки в тому, що на її приготування йде досить багато часу. Але зате в результаті Ви отримаєте полезнейшее блюдо. Перловка вимагає тривалого варіння. Перед…
Смачні страви, які можна приготувати маляті з 10 місяців! Відео: Меню 11 Місячного Дитину Рецепти Овочевий суп із зеленим горошком Нежирне м`ясо (60 г), картопля (50 г), кольорова капуста (50 г), морква (20 г), зелений горошок (10 г), цибуля (3 г). М`ясо ретельно промити і очистити, нарізати невеликими…
Як варити гречку? Відео: Як правильно зварити гречку, розсипчастою і смачною. Як варити гречку, відео рецепт Гречану кашу вважають найпростішою в приготуванні. Здавалося б - нічого складного, зіпсувати гречку практично неможливо, а тим часом не завжди вона виходить…
Рецепт кукурудзяної каші У світі існує безліч рецептів кукурудзяної каші. Є свій в Молдавії і Румунії, де це блюдо називають мамалигою, в Італії та Іспанії (там воно відомо як полента), в Грузії (просо). Про один з варіантів приготування цієї смачної і корисної каші ми…
Що таке полента? Відео: Полента (мамалига, просо, банош ...). Просто, смачно, недорого. Полента - італійська назва кукурудзяного борошна, а також каші, звареної з цієї муки. Поленту подають м`якою або твердою і розрізаної на шматки, які запікають, смажать на грилі…
Як варити перловку Всі знають, що в перлової крупі міститься багато корисних речовин. Серед них йод, кальцій, різні вітаміни, а також білок, амінокислоти і мікроелементи. Тільки ось мало хто знає, як приготувати перловку, щоб в результаті отримати смачна страва. Про…
Що робити, щоб гречана каша була розсипчастою? Багато хто з нас любить смачну гречану кашу, тільки не те рідке місиво, яке розмазане по тарілці, а розваристої, розсипається по тарілці гречку. Як же її приготувати так, щоб вона здалася на рідкість апетитною і смачною? .. Секрет приготування…
Поради кухаря про кашах Відео: Швидкі фрикадельки майстер-клас від шеф-кухаря / Ілля Лазерсон / Корисні поради 1. Гречка. Гречку можна з вечора залити водою - вона розбухне, а вранці треба буде тільки довести до кипіння - і все, каша готова. 2. Геркулес. На 1 літр…