Як готується курячий шашлик по-тайськи?

Відео: Куряче філе з овочами по-китайськи. Фірмовий рецепт мого чоловіка.

Як готується курячий шашлик по-тайськи? Маленькі шашлички з курячого фаршу, насичені підбадьорюючими пряними ароматами тайських приправ, смажать на грилі разом з овочами - кукурудзою, солодким перцем і зеленою цибулею. Подавайте з листовим салатом в якості додаткової порції овочів.

24 молодих качана кукурудзи, всього близько 250 г
1 жовтий солодкий перець, розріжте навпіл
8 пагонів зеленої цибулі
500 г курячого (або свинячого) фаршу
білок 1 яйця
шматочки (2,5 см) свіжого кореня імбиру
1 зубчик часнику
3 ст. л. свіжого коріандру



2 ч. Л. тайського рибного соусу
1 стебло лемонграсу, наріжте
1 ст. л. рослинного масла
2 ч. Л. кунжутного масла
1 ч. Л. насіння кунжуту

Для подачі - солодкий соус чилі.


приготування


1. Замочіть 16 коротких дерев`яних шампурів в холодній воді приблизно на 30 хвилин. Бланшируйте качани кукурудзи в каструлі з підсоленою киплячою водою 2 хвилини. Злийте воду. Наріжте перець шматками по 2,5 см і 6 зелених цибулин шматочками завдовжки 4 см. Нанижіть овочі на 8 шампурів, чергуючи качани з шматочками перцю і цибулі. Покладіть на тарілку. Сильно розігрійте гриль.

2. Наріжте зелену цибулю і покладіть в кухонний комбайн разом з курячим фаршем, яєчним білком, імбиром, часником, коріандром, рибним соусом і лемонграсу. Подрібніть.

3. Розділіть масу на 8 частин і руками обліпили кожну частину навколо шампура. Розкладіть на застеленому фольгою деку для гриля. Змішайте рослинне і кунжутне масло і злегка змастити курячий фарш і овочі на шампурах. У масло, що залишилося всипте насіння кунжуту.

4. Смажте фарш на шампурах 15-20 хвилин, періодично перевертаючи, до золотистого кольору. Через 10 хвилин покладіть на деко овочеві шашлики і смажте 8-10 хвилин, поки овочі не стануть м`якими і золотистими. Змастіть шашлики маслом, що залишилося з насінням кунжуту в останню хвилину готування.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як готується курячий шашлик по-тайськи?