Як готується гострий лук, фарширований бараниною з родзинками?
Відео: Плов з баранини
Фаршировані овочі - чудовий варіант здорової трапези з одного блюда. Начинка з пряною пісної баранини і крупи булгур - має характерний близькосхідний колорит.
8 великих цибулин, всього близько 2 кг
4 ст. л. кишмишу
4 ст. л. крупи булгур
3 зубчики часнику
1 ст. л. оливкового масла
400 г пісного баранячого фаршу
2 ч. Л. меленого кмину
0,5 ч. Л. меленої кориці
1 ч. Л. меленого коріандру
0,25 ч. Л. кайенского перцю
приготування
1. Нагрійте духовку до 190 ° С. Ретельно очистіть цибулю і обріжте кореневу частину так, щоб цибулина стійко стояла на столі. Закип`ятіть велику каструлю води, опустіть в неї цибулю, знову доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин. Злийте воду, залишивши 300 мл на майбутнє, і дайте цибулі охолонути.
2. Насипте кишмиш і булгур у жароміцних миску. Залийте гарячою водою з-під лука. Дайте постояти 20 хвилин, поки вся вода не вбереться. При необхідності злийте залишки води.
3. Зріжте верхівку товщиною 1 см з кожної цибулини. Видаліть м`якоть з середини цибулин за допомогою чайної ложки. Дрібно поріжте зрізані «кришечки», м`якоть і часник. (Це можна зробити в кухонному комбайні.)
4. Розігрійте масло в сковороді з антипригарним покриттям на середньому вогні. Покладіть баранячий фарш і смажте 5 хвилин, часто помішуючи дерев`яною ложкою, поки м`ясо злегка не підрум`яниться.
5. Посуньте м`ясо на одну сторону сковороди, зменшіть вогонь і додайте тмин, корицю, коріандр і кайенский перець. Смажте, весь час помішуючи, 20 секунд, потім додайте суміш цибулі і смажте ще 1 хвилину. Перемішайте з м`ясним фаршем і готуйте на середньому вогні 10 хвилин, періодично помішуючи. Додайте набряклу суміш кишмишу і булгура, перемішайте, приправте сіллю за смаком.
6. Розставте цибулини у великій, злегка змащеній маслом формі для запікання і наповніть отриманим фаршем. Накрийте фольгою і запікайте
Як приготувати смажений рис по-індонезійському? Відео: Смачний Плов за 20 хвилин з овочами Рецепт В`єтнамської кухні Смажений рис - PILAV recipe - C m Chi n Приправлене часником, імбиром і чилі, це спокусливе блюдо з ніжними смужками пісної яловичини і соковитими креветками є різновидом…
Як приготувати печеню з курячої печінки з грибами? Відео: Салат з курячої печінкою листковий легко і просто Тонкий смак і масляниста текстура курячої печінки чудово поєднуються з печерицями та хересом, а яскраві фіолетові пагони спаржевої брокколі збагачують блюдо вітамінами і мінералами. Печеня…
Як приготувати чаудер з креветками? Чаудер з креветками Складові: 2 сирих очищених креветок- 3 скибочки бекону, 2 картофеліни- 2 ст. л. топленого масла- півсклянки молока-1 цибулина- 1 склянка вершків (20%) - пол-цибулини фенхеля- 1/2 ч. Л. насіння фенхеля- зелень фенхеля-…
Як приготувати кобблер з індичкою? Відео: Філе стегна індички як приготувати з нього дуже смачний гуляш Чудовий вечерю в зимовий вечір - щедро присмачене приправами пісне м`ясо індички з овочами, приготоване в сидр, і повітряні коржі з травами. 500 г індички, наріжте кубиками 2…
Як приготувати чоппіно? Чоппіно На 3-4 порції: 1) 1 філе морського мови- 2) 10 осьминожек, жменю креветок, 10 мідій (сирих заморожених) - 3) 1 цибулина- 4) 0,5 л консервованих помідорів з соком- 5) 2/3 ст. білого сухого вина- 6) 2 ст. л. оливкового масла- 7) 2 зубчики…
Як приготувати астурійського фабаду? астурійська фабада є іспанської тушкованою квасолею, найвідоміше блюдо провінції Астуріас, але широко поширене по всій Іспанії і в іспанських ресторанах по всьому світу. Фабада є важким блюдом і з цієї причини найчастіше його їдять під час обіду.…
Як фарширувати перець яловичиною і помідорами? Відео: Фаршировані помідори м`ясом Овочі фаршировані баклажани м`ясом рецепт ОВОЩНАЯ ДОЛМА Великі тверді плоди - ідеальні ємності для фаршу з яловичини з травами і помідорами. 50 г свіжих крихт хліба з непросіяного борошна. 4 великих жовтих…
Як приготувати шавло? Відео: Рисова каша з м`ясом Шавло - рецепт Бабусі Емми Шавло (Shavlya) - плов з бараниною, зеленню та спеціями, популярна страва узбецької кухні. Час приготування - 1,5 години. Необхідні на 4 порції речовини: 400 г баранини з кісточкою (лопатка)…
Як готується фу-юнг? Приготування цього китайського блюда починайте з швидкого обсмажування овочів і креветок. Потім покладіть їх на основу з омлету, а зверху викладіть той же омлет, але нарізаний смужками. 8 яєць 1 ч. Л. кунжутного масла 3 ст. л. свіжого коріандру (за…
Як приготувати куббе? Куббе Інгредієнти на 4-6 порцій: 1) 150-200 гр. пісної яловичини (баранини) - 2) кілька очищених помідорів (або консервованих) - 3) 1,5-2 л овочевого бульона- 4) 0,5 ст. вареного нута- 5) 1 цибулина- 6) 1-2 моркові- 7) пару стебел селери з…
Як приготувати дімляма? Відео: узбецька кухня: КАК ПРИГОТОВИТЬ ДИМЛЯМА ДИМЛАМА ДАМЛАМА ДУМЛЯМА ДАМЛЯМА Дімляма (Dimlama) - блюдо узбецької кухні, що представляє собою тушковану в казані баранину з овочами, зеленню та спеціями. Час приготування - 2 години. Необхідні на 5…