Як приготувати пшоняні биточки з ріпою?
категорія Кулінарія
Відео: Биточки пшоняні відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу

Пшоняні биточки з ріпою
Вам знадобляться:
Пшоно - 125-130 г
Ріпа - 100-120 г
Яйця - 2 шт.
Лук-порей - 1 стебло
Сир тертий - 2-3 ст.л.
Сіль, перець - за смаком
Свіжа зелень петрушки (дрібно нашаткована) - 2 ст.л.
Бульйон курячий або м`ясний - 1 склянка
Сухарі панірувальні - 3 / 4-1 стакан
Масло рослинне (бажано оливкова) - для смаження
Спосіб приготування:
1) Помийте і почистіть ріпу, наріжте її на дрібні шматочки або просто натріть на крупній тертці. Додайте до неї дрібно нарізану цибулю-порей, і відправте цю суміш обсмажувати на добре розігрітій олії.
2) Коли ріпа з цибулею будуть готові, додайте до них добре промиту пшоняну крупу, і залийте все склянкою бульйону. Варіть кашу з ріпою до готовності на слабкому вогні, не забувши приправити сіллю і перцем. При бажанні можна додати в кашу і дрібку мускатного горіха.
3) Дайте готової каші охолонути, а потім вбийте в неї яйця, петрушку і сир. Добре змішавши всі ці інгредієнти, сформуйте невеликі биточки, обваляйте їх в панірувальних сухарях, а потім злегка обсмажте в олії.
Пшоняні биточки з ріпою можна подавати як самостійне блюдо, так і з м`ясом або овочами.
Смачного!