Як приготувати рулетики з огірків (консервація)?
категорія Кулінарія
Відео: Мариновані огірки. Рецепт хрустких огірочків на зиму
Якщо у вас є вдома дуже великі огірки, і ви не знаєте, що з ними робити. То скористайтеся запропонованим рецептом приготування консервованих рулетиків з огірків. Це дуже оригінальна заготівля, яка буде вам до смаку.Складові:
Огірки - один кілограмм-
Кріп (зелень) - п`ятдесят граммов-
Естрагон (зелень) - двадцять граммов-
Часник - одна головка-
Листя смородини - п`ятнадцять - двадцять штук-
Сіль - п`ятдесят граммов-
Оцет яблучний - п`ятдесят міллілітров-
Вода - півлітра.
Хід приготування:
1. Огірки необхідно промити і очистити від шкірки. Після цього нарізати на пластини поздовжні, товщина яких повинна бути близько одного сантиметра.
2. Промити зелень, трохи її просушити і порізати дрібно. Часник очистити і порізати на тоненькі пластини. Промити і просушити листя смородини.
3. У каструлю або банку скласти листя смородини, частина зелені. Потім покласти пластини огірків, сіль, зелень і часник. Все це укласти шарами. Зверху прикрити листям смородини.
4. Приготувати розсіл. Для цього треба до води додати оцет, прокип`ятити і дати повністю охолонути. Цим розсолом треба залити каструлю з огірками, прикрити тарілочкою перевернутої і покласти зверху гніт. Огірки повинні постояти добу в прохолодному місці.
5. Після цього треба згорнути рулетиком огірки, вкладаючи в кожен рулетик зелень і часник.
6. У підготовлену і стерилізовані банки скласти листя смородини і рулетики. Розсіл потрібно процідити і прокип`ятити. Після цього гарячий розсіл влити в банки з огірками, зверху викласти листя смородини і закатати банку. Зберігати в прохолодному і темному місці.
Смачного!