Як приготувати "хе" з риби по-корейськи?
Обожнюю цю гостру корейську закуску з таким кумедною назвою «Хе». Звідки воно пішло? Я не знаю. Можливо, «хе» - це перший склад від того слова, яке людина, вперше скуштував всю гостроту закуски, вже не зміг договорити, і звідси виникла назва. Хоча, швидше за все, у цієї назви інша історія. У будь-якому випадку, блюдо це дуже самобутнє і невимовно смачне. Правда, раджу з ним бути все ж обережніше і є в помірних кількостях.«Хе» з риби по-корейськи
Вам знадобляться:
Філе риби (я беру нерки або горбушу) - 150 г
Морква - 1-2 шт.
Цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
Часник - 1 часточка
Оцет столовий (5-7% -ий) - 2 ст.л.
Олія - 7-8 ст.л.
Сіль - 1 ст.л. (З гіркою)
Цукор - 1 ст.л. (Без гірки)
Перець червоний - за смаком
Коріандр мелений - за смаком
Спосіб приготування:
Рибу для «Хе» беріть на свій смак, головне, щоб у ній було трохи менше кісток і побільше м`яса, дуже смачне «Хе» виходить і з судака, хоча я вважаю за краще червоні види риби.
Якщо готові, то приступаємо!
Ретельно промийте рибу, умочіть її серветкою і, потім, наріжте тонкими скибочками або соломкою. Засипте ці скибочки цукром і сіллю, руками ретельно все перемішайте, щоб всім шматочках риби дісталися ці інгредієнти, і після того, як ви переконаєтеся, що все гаразд, потрібно прибрати рибу в холодильник приблизно на 1 годину.
Поки риба маринується, почистіть цибулю і моркву. Лук наріжте тонкими кільцями або півкільцями, а моркву натріть на крупній тертці. Коли пройде година, відведений на перебування риби в холодильнику, змішайте овочі та рибу, приправивши все оцтом і коріандром.
Далі потрібно максимально розжарити рослинне масло, додавши в нього червоний перець, але так, щоб воно не горіло, а тільки приготувалося диміти. Цим маслом треба залити дрібно нарізаний часник (або натертий на дрібній тертці). І відразу де вилити часникове масло в рибу з овочами. Перемішайте салат і поставте його в холодильник годин на 5. Можна, звичайно, дати закусці і поменше часу, але все-таки краще набратися терпіння і почекати зазначений час.
Смачного!
Рибу в сирно - вершковому соусі? Цей рецепт можна взяти за основу і готувати по ньому рибу з гарніром з картоплі або з рису. Виходить і смачно, і швидко і значна економія часу. Рибу можна взяти будь-яку - минтай, хек, тріску або пангасіус. Складові: філе риби - 500 грам, 200 мл.…
Як приготувати солону рибу «пряна»? Відео: Скумбрія пряного посолу Дуже смачно можна засолити рибу, використовуючи різні прянощі, типу коріандру, лаврового листа і чорного перцю. Складові: Свіжа риба - п`ять кілограммов- Сіль - п`ятсот грамів. Прянощі необхідні на один кілограм…
Як приготувати рибу в томатному маринаді? Відео: Риба в томатному соусі. Швидкий рецепт приготування риби в томатному соусі У цьому рецепті риба не запікається в маринаді, а дійсно маринується - блюдо можна вважати готовим годин через 5 - 6 після приготування. Добре готувати з вечора, за…
Як зробити рибу під маринадом? Навіть не знаю, що смачніше виходить - риба або маринад. Кажуть, що холодне, а особливо на другий день це блюдо ще краще, але не виходить дочекатися завтрашнього дня, щоб порівняти, все зникає з дивовижною швидкістю. Універсальне блюдо, з будь-якої…
Як приготувати рибу в білому маринаді? Риба в білому маринаді - блюдо для справжніх гурманів. При низькій калорійності воно зберігає просто дивовижні смакові властивості. Отже, як приготувати рибу в білому маринаді? Для приготування необхідно: філе риби - 600 гр, пшеничне борошно - 2 ст.…
Риба в сметані - (страви з риби) Відео: смачна риба. Риба в духовці рецепт. Як приготувати смачну рибу в духовці. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе риби 800 гр. Лук 2 шт. Вершкове масло 1 ст.л. Лимонний сік 1/2 шт. Сіль за смаком Перець білий мелений за смаком…
Щоб зготувати рибу по-паризькі? Відео: Картопля по французьки в духовці. М`ясо і картоплю від Івана! Абсолютно незрівнянний рецепт приготування риби вдалося мені розшукати в безкрайніх просторах мережі багато років тому, і дуже вдячна тій людині, хто поділився ним. Не знаю, чи так…
Як приготувати рибу під маринадом? Відео: Дуже смачна риба під маринадом. Риба, приготована під маринадом, дуже часто мене виручає. Особливо це блюдо актуально в ті дні, коли з фінансами спостерігається деяке утруднення. Адже, погодьтеся, обмеженість в коштах не повинно позначатися…
Як приготувати рибу на решітці і вугіллі? Риба, приготована на решітці і вугіллі - незвичайна для багатьох їжа. Пропахла ароматним димком, з апетитною скоринкою, вона нагадає про походи, вогнищах і піснях під гітару. Для її приготування потрібні такі інгредієнти: будь-яка, не дуже велика…
Як приготувати рибу, запечену під овочами? Відео: Як приготувати РИБУ запечена з овочами рецепт Блюдо з невеликою кількістю калорій, яке напевно підійде тим, хто стежить за своїм харчуванням. Продукти для приготування: Філе риби - чотири куска- Сік одного лімона- Помідор свіжий - дві…
Щоб зготувати рибу з баклажанами, помідорами і перцем? Рибу можна взяти будь-яку з некостістих порід - минтай, хек або скумбрію. І не обов`язково філе, згодиться заморожена тушка риби, яку вдома - якщо є час і бажання - перетворити в філе справа кількох хвилин. складові - 2 великі тушки риби, 2…