Як приготувати солону рибу «пряна»?
Відео: Скумбрія пряного посолу
Дуже смачно можна засолити рибу, використовуючи різні прянощі, типу коріандру, лаврового листа і чорного перцю. Складові:
Свіжа риба - п`ять кілограммов-
Сіль - п`ятсот грамів.
Прянощі необхідні на один кілограм риби:
Лист лавровий - дві штукі-
Коріандр - дев`ять зерен-
Чорний перець горошком - дві штуки.
Хід приготування:
Для приготування такої риби потрібно промити, видалити нутрощі і зябра. Потім знову добре промити. Після цього потрібно викладати рибу в емальований посуд пошарово. Якщо риба різного розміру, то на дно краще укладати найбільшу рибу, потім повинна йти середня, а вже верхніми шарами йде дрібна риба.
Необхідно викладати рибу таким чином, щоб хвіст риби стикався з головою іншої риби і так далі. Після того як буде викладено перший шар треба розсипати сіллю і спеціями. Потім знову викладати шар риби і знову сіль і спеції. Потім потрібно рибу прикрити гуртком з дерева і притиснути якимось вантажем. Після цього ємність з рибою потрібно винести в холодне місце.
Приблизно через добу на поверхні риби повинен з`явитися рибний сік, такий сік зливати не потрібно.
Зазвичай риба просаливается приблизно за чотири доби. Хоча дрібні рибки будуть готові і раніше і їх можна дістати з розсолу.
Після того, як риба вся Просолов її потрібно сполоснути водою і залити холодною водою приблизно на одну годину, таким чином, непотрібна сіль зійде.
Далі рибу потрібно розкласти на відкритому повітрі, щоб вона підсохла, періодично потрібно її перевертати, витримати рибу треба близько п`яти годин.
Зберігати таку рибу можна шість місяців.
Готову рибу можна нарізати на шматочки і подавати до столу, прикрасивши зелень і цибулею.
Смачного!
Як засолити пангасіус? Завжди смачна рибка, засоленная в домашніх умовах. Дуже смачною після засолювання виходить риба пангасіус. Сама по собі риба жирна і з неї можна приготувати різні страви. Складові: Пангасіус заморожений філе - один кілограмм- Цукор-пісок - півтори…
Як приготувати морську рибу в картопляної лусці? Відео: Дорада в картопляної лусці [Чоловіча кулінарія] Риба дуже цінний продукт для нашого організму, тому не можна забувати вводити його в раціон своєї родини, особливо дитячий. Але є люди, які не дуже люблять рибу, тому господарочкам потрібно так…
Як приготувати рибу по волзьких? Ця страва готується з філе риби і картоплі. Для цієї страви підійде філе хека або судака. Ось рецепт риби по волзьких: Нам потрібні такі продукти: філе рибки близько пів кіло, картопля шість штук (великих), сіль, прянощі для риби, трохи сиру,…
Як приготувати рибу в білому маринаді? Риба в білому маринаді - блюдо для справжніх гурманів. При низькій калорійності воно зберігає просто дивовижні смакові властивості. Отже, як приготувати рибу в білому маринаді? Для приготування необхідно: філе риби - 600 гр, пшеничне борошно - 2 ст.…
Риба в сметані - (страви з риби) Відео: смачна риба. Риба в духовці рецепт. Як приготувати смачну рибу в духовці. Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Філе риби 800 гр. Лук 2 шт. Вершкове масло 1 ст.л. Лимонний сік 1/2 шт. Сіль за смаком Перець білий мелений за смаком…
Щоб зготувати червону рибу під сирним соусом? Відео: Червона риба під сметанно-сирним соусом. Простий рецепт. Ця страва дуже ніжне і шикарне на смак. Для приготування цієї страви можна використовувати як червону рибу, так і будь-яку іншу морську рибу. З приготуванням цієї страви зможе впоратися…
Як приготувати рибний бульйон? Складові: - 500 г риби - 100 г цибулі ріпчастої - 70 г моркви - 30 г кореня петрушки - 2 - 2,5 літра води Спосіб приготування: 1. Обробити рибу - очистити від луски, вийняти нутрощі, потім ретельно промити. Обробити рибу на шматки, з голови…
Як приготувати рибу на решітці і вугіллі? Риба, приготована на решітці і вугіллі - незвичайна для багатьох їжа. Пропахла ароматним димком, з апетитною скоринкою, вона нагадає про походи, вогнищах і піснях під гітару. Для її приготування потрібні такі інгредієнти: будь-яка, не дуже велика…
Як приготувати солону червону рибу за 24 години? Відео: Сім`я Бровченко. Як ДУЖЕ швидко і смачно засолити червону рибу. Рецепт. Таким способом можна солити будь-яку рибу, це може бути і горбуша, і сьомга, і кижуч. Кижуч хороший, завдяки своєму природному червоному кольору. Складові: Кіжуч- Сіль…
Щоб зготувати рибу в лаваші? Риба дуже цінний продукт харчування, її можна приготувати по - різному, навіть в лаваші. Як же приготувати рибу в лаваші? Необхідно підготувати продукти для такої риби: Філе рибне - приблизно чотириста граммов- Лаваш тонкий - дві штукі- Масло…
Як приготувати запечену рибу з кропом? Риба дуже цінний і смачний продукт. Для приготування страви за наведеним рецептом краще рибу брати білу і без кісток. Складові: Риба-укроп- жирні слівкі- сир твердий- перець-сіль-пріправи- борошно. Хід приготування: Рибу треба промити, потім…