Як приготувати шоколадний бісквіт з грушами?
категорія Кулінарія
Відео: СМАЧНИЙ ГРУШЕВИЙ ПИРІГ В мультиварці, ЯК ПРИГОТОВИТЬ ПИРІГ З груші # РЕЦЕПТ грушевий ПИРОГА
На 12 порцій потрібноДля тесту:
* 3 яйця-
* 80 г цукрового песка-
* 60 г борошна-
* 1 чайн. ложка разрихлітеля-
* 2 стол. ложки какао-порошка-
Для крему і прикраси:
* 16 г желатіна-
* 150 г шоколада-
* 400 мл йогурта-
* 600 мл слівок-
* 850 г консервованих груш-
* 60 г шоколадної стружки.
1. Білки збити з цукром, підмішати жовтки. Зверху просіяти борошно з розпушувачем, какао-порошком і
замісити тісто. Викласти його в змащену жиром форму і випікати 20 хвилин. Дати охолонути.
2. Замочити желатин. Шоколад наламати і розтопити на гарячій водяній бані. Желатин розпустити і підмішати до йогурту.
3. Збити 400 мл вершків і підмішати до йогурту, як тільки він почне густіти. Розтоплений шоколад влити тонкою цівкою до йогуртовой масі.
300г консервованих груш нарізати кубиками, інші - часточками.
4. Бісквіт розрізати на 2 коржі. Навколо нижнього встановити бортик форми. Викласти 1/3 крему, розрівняти, потім кубики груш і ще 1/3 крему.
Накрити другим коржем, промазати його кремом і розрівняти. Поставити на 3 години в холодильник.
5. Дістати торт з холодильника, бортик форми видалити. Вершки збити. Торт прикрасити збитими вершками, часточками груш і шоколадною стружкою.