Як приготувати курку з баклажанами?

Відео: Курка з овочами в духовці. Курка з баклажанами рецепт

Як приготувати курку з баклажанами? І знову смачна курочка, на цей раз з баклажанами. Чому б і ні? Свіжих овочів в достатку, коли ще як не влітку можна дозволити собі кулінарні експерименти з овочами, тим більше за нескладним рецептом.



необхідні продукти

600 грам курячого м`яса (без кісток)
один баклажан
одна цибулина
Два помідори
Три столові ложки рослинної олії
Сіль і перець за смаком
125 мл. бульйону або води
Два зубчики часнику
Чайна ложка сушеного орегано
зелень петрушки


приготування

Можна взяти для приготування куряче філе, а й стегенця теж підійдуть. Видаліть з них кісточки (вони знадобляться для бульйону), і розріжте м`ясо на середні шматочки. Посоліть, поперчіть і обсмажте в олії до рум`яного кольору.

Баклажан нарізати кружечками, скласти в друшляк і посипати сіллю. Залишити на півгодини. Промити під водою, обсушити. Помідори обдати окропом, зняти шкірку, а м`якоть нарізати великими шматками. Цибулину розрізати на вісім частин, дрібно порубати часник. Подрібнити зелень.

У каструлі з товстим дном або в казанчіке розігріти олію, обсмажити баклажани з двох боків до золотистої скоринки. Додати цибулю і часник, на невеликому вогні довести цибулю до прозорого стану. Покласти курку, помідори, влити бульйон або воду, посипати перцем, сіллю, орегано. Гасити на середньому вогні під кришкою півгодини. В кінці приготування посипати курку зеленню петрушки.


Увага, тільки СЬОГОДНІ!

» » Як приготувати курку з баклажанами?