Варений горох: користь і шкода
Горох - одна з найдавніших бобових культур, активно використовуються людиною в кулінарії. Вона має підвищену поживністю, містить значну кількість мікроелементів і вітамінів, сприяє загальному оздоровленню організму, лікування і профілактики конкретних захворювань.
Користь вареного гороху
У кулінарії горох використовується переважно в складі супів і пюре. Варити його потрібно досить довго, не менше 45 хвилин в подрібненому стані, і не менше однієї години в цілому вигляді. Точний час залежить від сорту гороху, жорсткості води і наявності додаткових компонентів (доданий при варінні масло істотно зменшує час термічної обробки продукту). При цьому слід пам`ятати про те, що горох також попередньо вимочується протягом 12 годин.
Варений горох не губиться своїх корисних властивостей. Він містить значну кількість рослинного білка, амінокислоти, цукор, вітаміни групи В, крохмаль, клітковину, солі калію, а також залізо, кальцій, аскорбінову кислоту і фосфор. Присутність гороху в раціоні на регулярній основі зумовлює такі позитивні зміни:
- Нормалізація обмінних процесів і травлення;
- Очищення кишечника від шлаків;
- Зменшення рівня холестерину;
- Зміцнення кровоносних судин;
- Нормалізація нервової системи;
- Посилення мозкової діяльності;
- Зниження ризиків виникнення онкології;
- Запобігання серцевих захворювань і підвищення тиску;
- Підвищення фізичної активності;
- Уповільнення вікових змін.
Варений горох ідеально підходить для будь-якої дієти, адже в 100 грамах продуктах міститься не більше 60 калорій. Безумовно, в ньому міститься і цукор, але це зовсім не шкодить фігурі, крім того, бобова культура сприяє більш активному розщепленню жирів.
Шкода вареного гороху
Не дивлячись на значну користь для здоров`я, горох має і чимало протипоказань. Так, він не рекомендований до вживання особам, які страждають від таких захворювань, як:
- подагра;
- Патології кишечника;
- Нефрит і інші ниркові недуги;
- холецистит;
- Камені в нирках і інших органах;
- Тромбофлебіт.
Доведено, що горох підвищує рівень сечової кислоти, що призводить до призводить до накопичення солей в організмі і підсилює вираженість ряду захворювань.
Також, слід зазначити, що значна кількість гороху протипоказано людям похилого віку і годуючим матерям через підвищених ризиків посиленого газоутворення в животі і дискомфортних відчуттів.
Варений буряк: користь і шкода Відео: Чи корисна насправді варений буряк? Буряк - овоч унікальний і улюблений на Русі споконвіку, в наші дні її як і раніше можна зустріти в городі кожного другого дачника. Регулярне вживання буряка в їжу в сирому або вареному вигляді необхідно…
Горохова каша: користь і шкода З гороху здавна готують всілякі страви. Одне з них - це горохова каша. Це досить поширена і прийнятна за ціною їжа. У горохову кашу можна додавати зелень, овочі, вершкове або рослинне масло. Блюдо має всілякими корисними властивостями. Але також є і…
Халва соняшникова: користь і шкода Одним з найпопулярніших видів ласощів в нашій країні є соняшникова халва. Східні солодощі не тільки має приємний смак, але і містить значну кількість корисних речовин, що надають сприятливу дію на здоров`я. Однак, халвою не варто об`їдатися,…
Проростки вівса: користь і шкода Проростки вівса використовуються людьми в їжу вже багато років. Вони надзвичайно корисні, містять значну кількість вітамінів і мікроелементів, які сприяють оздоровленню організму, підтримці його життєвих сил. Унікальний природний продукт вживається…
Ікра мойви: користь і шкода Відео: ЧЕРВОНА ІКРА КОРИСТЬ / користь червоної ікри для організму, червона ікра користь протипоказання Для того щоб побалувати себе рибними делікатесами, зовсім не обов`язково витрачати великі гроші на їх покупку. Смачні та корисні дари моря…
Пшеничні висівки: користь і шкода Шкідлива їжа і напої сприяють погіршенню нашого здоров`я і зовнішнього вигляду, саме тому так важливо є правильно і здорову їжу. Одним з найцінніших дарів природи вважаються пшеничні висівки, активно використовуються в кулінарії для приготування…
Проросла пшениця: користь і шкода Відео: Дієтолог Іонова про пророщеної пшениці Ми звикли харчуватися стандартним набором продуктів, позбавляючи тим самим наш організм можливих вітамінів і корисних речовин. Спробуйте додати в свій раціон, щось незвичайне, наприклад, пророслу…
Цедра лимона: користь і шкода Про користь лимона сперечатися вже не прийнято, цей дивовижний цитрусовий фрукт є справжньою панацеєю від усіх хвороб і активно використовується в народній медицині. Однак, ще далеко не всі знають про те, що користь для здоров`я несе не тільки його…
Горохова мука: користь і шкода Горохова борошно міцно зайняла місце одного з корисних продуктів дієтичного харчування. Сьогодні з її допомогою печуть хліб, булочки, запіканки, пудинги. Отримані в результаті борошняні вироби за смаковими якостями практично не поступаються виробам…
Насіння кмину: користь і шкода Кмин, популярне пряна рослина родом з Середземноморських берегів, вважається одним з найбільш універсальних видів спецій і активно застосовується не тільки в кулінарії, але і народній медицині. Його використання додає блюдам виражений смак і аромат,…
Сочевиця зелена: користь і шкода Зелена сочевиця по праву вважається одним з найбільш корисних представників роду бобових. Відома з найдавніших часів, в наші дні вона не втратила своє значення в кулінарії. Сочевиця є універсальним джерелом рослинного білка, незамінних мінералів і…