Горохова мука: користь і шкода
Горохова борошно міцно зайняла місце одного з корисних продуктів дієтичного харчування. Сьогодні з її допомогою печуть хліб, булочки, запіканки, пудинги. Отримані в результаті борошняні вироби за смаковими якостями практично не поступаються виробам з пшеничного борошна, але зате мають більше корисних властивостей.
Зміст
Відео: Чому білий хліб шкідливий для здоров`я
Користь горохової муки
Горохову борошно отримують просто перемолу цілісний горох. Придбати даний сорт борошна сьогодні можна в будь-якому супермаркеті і цей продукт є доступним за ціною абсолютно всім.
Так як горох є рослинним білком, борошно має ті ж властивості, що й цілісний продукт. Горохова мука чудово підходить для дієти, так як насичує організм необхідними йому амінокислотами, а клітковина, яка входить в борошно, допомагає впоратися з запорами і іншими проблемами, пов`язаними із засвоєнням і переварюванням їжі.
В горохової борошні міститься цілий вітамінно-мінеральний комплекс - вітамін В, А, РР, Е, бета-каротин, холін, Н, а також селен, марганець, піридоксин, пантотенова кислота, фтор, кобальт, йод і хром. Дефіцит піридоксину, наприклад, призводить до частих судом і дерматиту. Селен багатьма медиками позиціонується як антиканцерогенну засіб.
Відео: Про користь квасолі і гороху
Білок горохової муки має ту ж харчову цінність, що і білок риби і м`яса. Він прекрасно засвоюється організмом і практично не має протипоказань до вживання, так як борошно не містить холестерин.
Горохову борошно можна додавати абсолютно в усі продукти, починаючи від здобних булочок і пончиків і закінчуючи котлетами і макаронами. Борошно також додають в кипляче молоко, тим самим готуючи корисні дитячі каші. Продукт корисніше тієї ж пшеничного борошна в кілька разів, тому навіть якщо додати в випічку трохи горохової муки, вона стане набагато корисніше і безпечніше для фігури. Крім того при смаженні горохова борошно абсолютно не вбирає масло.
Горохову борошно використовують в медицині і в косметології. Так за допомогою горохових припарок лікують нариви і загоюють рани. Додаючи в маски горохову борошно, жінки відзначають, що вона стає більш пружною і ніжною. Регулярне використання таких масок омолоджує шкіру обличчя.
шкода
Горохова борошно має кілька протипоказань до вживання. Як і горох, борошно може призвести до підвищеного утворення газів в кишечнику. Це може привести до дискомфорту в шлунку, різким болям, запорів і здуття живота.
Не рекомендується використовувати горохову борошно людям, які страждають такими захворюваннями, як нефрит, тромбофлебіт і подагра.
Черемхова борошно: користь і шкода Відео: «Борошно користь і шкода» Борошно склад! Любителям оригінальної випічки напевно до душі припадуть страви з черемхової борошна, продукту, що виготовляється на основі ягід однойменного чагарнику. У нашій країні подібна борошно…
Нутовая борошно: користь і шкода Відео: Кукурудзяне борошно лікує: ВИСОКИЙ ТИСК, НЕДОКРІВ`Я, КИШЕЧНИК ... Нут або турецький (а іноді і баранячий) горох - продукт для нашої країни новий, проте, вже отримав загальне визнання. Його можна варити або пророщувати, а можна…
Горохова каша: користь і шкода З гороху здавна готують всілякі страви. Одне з них - це горохова каша. Це досить поширена і прийнятна за ціною їжа. У горохову кашу можна додавати зелень, овочі, вершкове або рослинне масло. Блюдо має всілякими корисними властивостями. Але також є і…
Кукурудзяне борошно: користь і шкода Кукурудзяне борошно являє собою подрібнені до однорідного стану зерна кукурудзи. Вперше цей вид злаку почав культивуватися і використовуватися для приготування їжі на території Нового Світу, потім був завезений в Європу і Росію. Продукт швидко…
Кунжутна борошно: користь і шкода Відео: Лікувальні властивості кунжуту: насіння кунжуту Кунжутна борошно - це перемелені насіння сезаму. Незважаючи на високу енергетичну цінність: 333 ккал на 100 г, продукт відноситься до розряду корисних, і навіть дієтичних. Його можна додавати…
Соєве борошно: користь і шкода Соєве борошно - це не тільки продукт переробки насіння відомого представника сімейства бобових, як прийнято вважати. Крім безпосередньо розмелених соєвих бобів, у борошно домішуються макуха, шрот. Найбільшою популярністю такий продукт і, відповідно,…
Вівсяна мука: користь і шкода Відео: Толокно вівсяне і ячмінне - користь і шкода. Як приготувати толокно Чи може випічка бути корисною для здоров`я і фігури? Безумовно, так, якщо ви готуєте її на основі вівсяної, а не звичайною, пшеничного борошна. У цьому випадку, страви…
Житнє борошно: користь і шкода Житнє борошно використовують для приготування хліба і булок, коржів і пряників, кексів, млинців та пиріжків, а також смачного і цілющого квасу. За типом помелу і змістом висівок розрізняють молотом (найдрібнішу), тонкоизмельченную сіяну,…
Рисове борошно: користь і шкода Рисове борошно не так популярна, як біле пшеничне, проте з неї можна приготувати і млинчики, і пиріжки, і при цьому приготовані страви будуть корисними і смачними. Також вона виконує роль згущувача, однак перед її використанням в кулінарії слід…
Амарантовий борошно: користь і шкода У амарантового борошна енергетична цінність більше, ніж у пшеничного: 344 ккал. У ній міститься фосфор, цинк і залізо, селен з аскорбіновою кислотою, магній з вітамінами А і РР, а також калій, лізин і триптофан. Багато вуглеводів і поліненасичених…
Борошно лляне: користь і шкода Багато людей знають про льняну одіж, про лляному постільній білизні, і активно використовують ці речі в своєму повсякденному житті. Але крім тканин, одягу і білизни, з льону виробляють спеціальну борошно, має безліч корисних властивостей. Її…