При якій температурі треба випікати різні вироби з тіста?
Відео: Випічка хліба з тіста в електродуховці будинку
Як правило, в описі рецепта того чи іншого блюда дається час і температурний режим приготування. Але буває і так, що автор з невідомої нам причини не сказав нічого певного про, наприклад, температурі приготування. Що робити? Адже температура випікання будь-якого виробу безпосередньо впливає на кінцевий результат. Для того, щоб не помилитися при установці температури, скористайтеся наступними підказками:
1) Якщо ви готуєте великий пиріг, то майте на увазі, що він повинен рівномірно пропектися як з усіх боків, так і всередині. Тому випікаються великі пироги при помірній температурі (180-220 градусів). Врахуйте, що пиріг треба ставити в уже розігріту духовку. У процесі випікання також не зайвим буде повертати лист з пирогом, щоб він однаково пропікся і не підгорів.
Якщо раптом трапилося так, що пиріг зверху вже зарум`яниться, я всередині ще не пропікся, то накрийте його змоченою у воді білим папером.
2) Якщо ви готуєте невеликі пироги, то виберіть для них високий температурний режим (220-270 градусів). Адже для того, щоб булка або кулебяка вийшли пишними, треба щоб процес випікання проходив досить швидко. При середньому температурному режимі невеликі вироби з тіста можуть просто напросто засохнути, і будуть нагадувати собою скоріше сухарики, ніж рум`яну і м`яку булочку. Вибравши ж високу температуру, ви забезпечите тесту все, що треба, і в підсумку скоринка кулеб`яки стане золотою, а начинка повністю готовою і апетитною.
Для того, щоб булочки і невеликі пироги добре пропеклися і зберегли свою форму, розміщуючи їх на аркуші, обов`язково залишайте між ними солідні відстані.
3) Якщо ви готуєте сухарики з хліба, то тут цілком підійде слабка інтенсивність нагрівання духовки - 160-180 градусів.
Успіхів!
Як приготувати м`ясний пиріг? Через нестачу часу, а часом і від небажання довго стояти біля плити, народжуються швидкі рецепти - імпровізації. Ось один з них - пиріг з готового листкового тіста і готового фаршу. Все, що від вас буде потрібно - укласти тісто з фаршем в форму і…
Як дістати готовий пиріг з форми? Відео: Як вийняти пиріг з мультиварки Так, можу собі уявити як прикро, коли красивий рум`яний апетитний пиріг розлітається на частини, коли ви намагаєтеся його вийняти з форми. У мене самої так траплялося кілька разів. Я просто ридала! І після…
Як приготувати швидкий рибний пиріг? Відео: Швидкий рибний пиріг з консервів. Рецепт з сайри! Цей пиріг дуже виручає коли немає часу піч щось пристойніше. Продукти найпростіші, повсякденні, ніяких надмірностей. Не дивлячись на це і швидкість приготування, пиріг обов`язково сподобається…
Як приготувати солодкий пиріг з лаваша з сиром? Відео: солодкий пиріг з лаваша з сиром і сухофруктами Всі ми звикли до того, що з лаваша роблять солоні пироги. В якості начинки використовувалося сулугуні і багато зелені. А цей пиріг навпаки адресований тим, хто любить солодке. Тут в якості…
Як приготувати угорський пиріг з горіхами? Відео: Угорський горіховий пиріг з яблуками Угорський пиріг з горіхами, на мій погляд, дуже схожий на пироги, які в дитинстві на зазвичай готували наші бабусі. Що це означає? А все просто - угорський пиріг так само смачний і красивий, як і всі…
Як приготувати рибний пиріг з заварного тіста? Відео: Заварне тісто - Рецепт Бабусі Емми Можу запропонувати вам спробувати приготувати рибний пиріг з заварного тіста за рецептом, яким сама користуюся вже багато-багато років. Пиріг виходить смачним, м`яким, і частіше за все з приємною…
Як приготувати пиріг з листкового тіста зі скумбрією? Відео: Рибний пиріг з листкового тіста - Рецепт Бабусі Емми Легко і швидко можна приготувати пиріг зі скумбрією. Для цього пирога нам потрібно мати листкове тісто і заморожену скумбрію. Складові: Тісто листкове - двісті п`ятдесят граммов- Скумбрія…
Як спекти віденський пиріг? Відео: Віденський пиріг з вишнею У пирозі досить незвичайна начинка, навіть не сама начинка, а спосіб її додавання в пиріг. Формується довгаста булка, в середині робиться неглибокий надріз, який і заповнюється повидлом або густим варенням. Готується…
Як приготувати пиріг з горіхами і яблуком? Відео: Рецепт - Пиріг з пісочного тіста з яблуками, горіхами і сухофруктами До чаю можна приготувати смачний і пишний пиріжок з яблуками. Складові: Борошно - три стакана- Цукор-пісок - два стакана- Яйця курячі - п`ять штук- Маргарин або вершкове…
Як довго треба розтавати вироби з тіста перед випічкою? Застава смачного пирога складається з декількох складових: гарне тісто, смачна начинка, правильно підібраний температурний режим випічки і ... грамотна растойка. Якщо ви не дасте тесту достатньо часу для цього дійства, то всі ваші зусилля можуть…
Французький яблучний пиріг Французьке закритий яблучний пиріг. Необхідні продукти 4 зелених яблука, 50 г вершкового масла, 10 г цукру, тісто листкове стільки щоб вистачило накрити пиріг. Форму для випікання рясно змастити вершковим маслам.Поверх вершкового масла висипати…