Що робити, якщо курка з "душком"?
Відео: Найпростіший і смачний рецепт приготування курки / Курка на солі. Швидко - просто - дуже смачний.
Купуючи курку іноді можна і не відчути стороннього запаху, що виходить від тушки. А вже якщо курка, або курячі частини, заморожені, то тут взагалі немає ніякої впевненості в якості і свіжості продукту.Уявляю, яке розчарування спіткає кожного, коли вдома, розморозивши тушку і маючи абсолютно конкретні плани з приводу приготування курки, ви раптом розумієте, що пташка-то з «душком». «Душок» цей міг виникнути з кількох причин, наприклад, від неправильної обробки і зберігання птиці, від погано віддалених пір`я, і т.д. Якою б не була причина, виникає питання: «Що робити?».
На щастя, наші бабусі були настільки кмітливі, що вміли не тільки з однієї курки готувати і суп, і спекотне, і пироги на все село, а й при необхідності «приводити в порядок» і такі технічні неполадки, як «душок» у курки.
Ось один із способів.
Курячу тушку необхідно розморозити, вимийте найретельнішим чином, обов`язково видаліть всі нутрощі. Сподіваюся, не треба згадувати, що курку миють під холодною водою? Також, слід прибрати весь старий жир. Ви його легко розпізнаєте по жовто-сірого кольору.
У каструлю залийте воду і розчиніть в цій воді 2-3 ст.л. соди, звичайною харчовою. Тепер помістіть в цей розчин курку, так, щоб вона вся була під водою. Хвилин через 20 дістаньте тушку і знову промийте.
Наступний етап - ще одне замочування курки в розчині, але на цей раз в соляному. Знову наберіть в каструлю воду, додайте в неї 1-2 ст.л. йодованої солі і покладіть в цей розчин курку. На цей раз курка повинна пробути у воді мінімум годину, а то й на всю ніч, і бажано прибрати її на цей час в холодильник, накривши каструлю кришкою.
Ось і все, що потрібно зробити, щоб повернути курці відмінний смак. Після такої процедури зникне весь неприємний «душок».
Як приготувати пудинг з курки? Етой рецепт - одна з варіацій старовинного рецепту курячого пудингу з книги Мері Рендольф «Вірджинського домогосподарка». Курячий пудинг виходить ніжним і смачним. Нам буде потрібно: курка, вагою 2.5 кг, одна цибулина, гілочки петрушки…
Як готувати курку по - віденськи? Ця страва до австрійської кухні відноситься, курка (або півень) смажаться не цілком, а шматочками порційними. Буде потрібно курка або півень, жир (можна рослинним маслом замінити), сіль, перець, спеції, лимон, борошно, яйця, сухарі панірувальні. …
Щоб зготувати курку з плавленим сирком? Смачне і ароматне блюдо можна приготувати з м`яса курки і плавленого сирка. Як же приготувати курку з плавленим сирком? Необхідні продукти: Курка - одна тушка- Яйце куряче - одна штука Плавлений сирок - дві штукі- Цибуля ріпчаста - дві штукі-…
Як приготувати курку в цибульному соусі? З курки можна приготувати масу корисних і смачних страв. Запропонований рецепт тим хороший, що курка готується дуже швидко і вимагає від господині мінімум уваги. Ця страва готується у власному соку, ніякої води додавати абсолютно не потрібно. Лише…
Щоб зготувати печеня з курки зі спаржею? Відео: Курячі рулетики з вершковим Сиром і спаржу / вечеря + закуска + дієтичний рецепт з курки Печеня з курки зі спаржею Необхідні на 4 порції речовини: 1) 1 курка (1,2 кг) - 2) 400 г спаржі- 3) 2 апельсіна- 4) 50 г тонко нарізаної копченої…
Як готується страва «курка для ледарів»? Відео: Рис з овочами і курячими ніжками Блюдо для ледачих Rice With Vegetables In The Oven Все гранично просто - на дно форми овочі, зверху - курка, на неї цибулю і в духовку. Ніякої мороки з обсмажуванням, гасінням, набір продуктів самий…
Щоб зготувати курку з картоплею в духовці? Відео: Курка з картоплею в духовці. Дуже смачна! Серед всіляких рецептів не так вже й багато способів приготування звичайних повсякденних страв. Поділюся одним з них - курка з картоплею, запечена в духовці. Просто, смачно і одним разом готується і…
Як приготувати курку з маслинами в червоному вині? Відео: Курка по-італійськи з помідорами. Рецепт "Каччіаторе" від [Рецепти Bon Appetit] Як це не дивно, але приготувати курку з маслинами в червоному вині зовсім нескладно. Напевно єдине, що може викликати деяке утруднення, так це вибір вина. Але,…
Курка в медовій глазурі Складові: склянки борошна 1 ч.л. солі ч.л. кайенского перцю 1 курка (близько 1,5 кг), порізана на шматки 100 г м`якого вершкового масла склянки коричневого цукру склянки меду склянки лимонного соку 1 ст.л. соєвого соусу 1,5 ч.л. порошку…
Як приготувати курку в хрусткій скоринці? Відео: Як приготувати курку в духовці з скоринкою Всім любителям і цінителям курки з хрусткою скоринкою присвячується! Курка в хрусткій скоринці Вам знадобляться: Курка (або стегенця, крильця і ін.) - 1 кг Яєчний білок - 1 шт. Сир…
Холодець з курки, смачний рецепт - (фото рецепти) Харчові інгредієнти, які будуть потрібні: Півень або курка - 1 шт Лук - 2 шт Морква - 1 шт Корінь петрушки із зеленню - 1 шт Желатин - 3 ч ложки Часник - 5 зубчиків Сіль, перець горошком - за смаком А тепер готуємо Холодець з курки, смачний…